¿Por qué los embutidos tienen un periodo de validez de 45 días?

El periodo de validez de la carne fresca fría es de 45 días, debido principalmente al efecto antibacteriano del almacenamiento a baja temperatura. En el rango de temperatura de 0 ℃ a 4 ℃, la vida útil de la carne refrigerada es generalmente de 10 a 15 días. Por lo tanto, los comerciantes deben controlar estrictamente la temperatura durante la producción, el transporte y las ventas para garantizar que la carne refrigerada permanezca segura y fresca dentro del período de validez.