La eficacia y función del azúcar de roca ¿Cómo comer azúcar de roca de la forma más nutritiva?
La medicina tradicional china cree que el azúcar de roca tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos, eliminar las flemas y eliminar el calor interno. También es un material auxiliar para elaborar vino medicinal y tónicos para guisar. ⒈ Función: Buzhong y Qi, armonizan el estómago y humedecen los pulmones, alivian la tos y reducen la flema. [1] ⒉ Naturaleza y sabor: dulce, neutro, no tóxico. Meridiano de retorno: Entra en los meridianos del pulmón y del bazo. ⒊Eficacia: nutre el yin y promueve la producción de líquidos, humedece los pulmones y alivia la tos. ⒋ Indicaciones: Tos pulmonar seca, tos seca sin flema y flema con sangre. Se utiliza para la sequedad pulmonar, la deficiencia pulmonar, la tos y el asma causada por la fatiga causada por el viento y el frío, la malaria en los niños, la disentería, las aftas y el dolor de muelas causado por el viento. El azúcar de roca es de naturaleza cálida y tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Se usa ampliamente en suplementos y productos para la salud de alta gama producidos en las industrias alimentaria y farmacéutica. Las personas mayores también pueden aliviar la sequedad de boca y lengua tomando azúcar de roca derretida en la boca. Efectos farmacológicos: Puede reponer agua y azúcar en el cuerpo y tiene las funciones de reponer líquidos corporales, suministrar energía, reponer el azúcar en sangre, fortalecer el corazón, diuresis y desintoxicar. Indicaciones: La solución 5 es una solución isotónica, utilizada para diversas intoxicaciones agudas para promover la excreción de venenos; la solución 10 a 50 es una solución alta, utilizada para hipoglucemia, desnutrición o insuficiencia cardíaca, edema cerebral y edema pulmonar en espera de tratamiento.
El azúcar de roca se puede utilizar como caramelo o snacks. El snack más famoso son los caramelos confitados, que se elaboran con ciruelas o espinos envueltos en azúcar de roca. Sin embargo, el azúcar que se utiliza para hacer caramelos confitados es sólo azúcar hervida y no tiene un contenido de azúcar tan alto como el azúcar de roca real.
El Bingtang se puede utilizar para preparar guisos o postres; el famoso "Bingtang Xianglian" es un manjar de la cocina de Hunan entre las ocho cocinas principales. También hay platos como "Rock Sugar Snow Pear" y "Rock Sugar Bird's Nest". El azúcar de roca se puede tomar por vía oral como decocción, con las comidas o en forma de pastillas o ungüentos.