¿Por qué los bollos al vapor en el horno de vapor Kantar están pegajosos?

Las razones por las que los bollos al vapor en el horno de vapor Kantar quedan pegajosos son las siguientes:

1 Al cocinar al vapor, la temperatura es baja, o la presión del aire es demasiado baja, o el tiempo de cocción al vapor es corto y los bollos están tiesos. no se cocinan adecuadamente, lo que puede hacer que se peguen a los dientes.

2. Presionar la masa demasiadas veces destruirá seriamente el gluten de la masa, haciendo que los bollos al vapor queden masticables y pegajosos.

3. Leudación excesiva. Este problema es similar a presionar la masa demasiadas veces. Se debe a la destrucción del gluten, lo que da como resultado una textura pegajosa en el producto terminado.