Alguien me envió un pescado, pero no sé su nombre. Es similar a la imagen, excepto que la cola no es obvia. Deja que los expertos respondan.

Hola, este pez es platija. Platija es un término general para los peces del orden Erythidae, incluidos los peces de la familia Erythidae, Erythidae, Erythidae y Glossulidae. Este pez tiene un cuerpo plano. Cuando crece, sus ojos se mueven gradualmente hacia un lado de su cabeza y se acuesta en el fondo del mar.

Te proporciono un método, espero que te sea útil y espero que lo adoptes~

Pescado a la pimienta

Ingredientes: 1 pescado (aproximadamente 500 g, también se aceptan otros pescados), 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan, 4 pimientos rojos secos (cortados en aros pequeños), cantidad adecuada de cebollas verdes ralladas, 3 cucharadas de almidón seco, 2 cucharadas de vino de arroz (se puede reemplazar con cocción vino y vino de arroz según gusto personal), 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada grande de vinagre.

Ejercicio:

1. Limpiar el pescado y ponerlo en la tabla de cortar.

2. Picar el pescado en trozos y ponerlo en el recipiente.

3. Añade el vino de arroz, la pimienta blanca y la sal, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.

4. Envolver los trozos de pescado salado con una fina capa de almidón seco y sacudir el exceso de almidón.

5. Echar aceite en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente. Freír los trozos de pescado hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego sacarlos.

6. Calentar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco y sofreír hasta que estén fragantes.

7. Vierta la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el agua y lleve a ebullición.

8. Añade almidón para espesar la sopa.

9. Añade la cebolla triturada.

10. Cocine un rato para que se evapore el sabor de la cebolla rallada.

11. Verter los trozos de pescado frito.

12. Sofreír uniformemente para que cada trozo de pescado quede cubierto con sopa y luego servir.