¿Cómo cocinar bolas de masa congeladas por completo?
Las albóndigas congeladas rápidamente se deben poner primero en agua fría, para que las albóndigas se llenen de agua fría, y luego ponerlas en agua hirviendo, para que se puedan calentar uniformemente. Si pones las bolas de arroz glutinoso congeladas directamente en agua hirviendo, el resultado quedará cocido por fuera y crudo por dentro. Debido a que el polvo seco se coloca en agua caliente, la capa exterior absorbe el agua caliente y se expande rápidamente, y el agua ya no puede entrar al interior, por lo que el interior todavía está crudo.
Pon las bolas de masa congeladas primero en agua fría, deja que las bolas de masa se llenen con agua fría y luego ponlas en el agua. Luego las albóndigas se congelan y se colocan en agua hirviendo. Coloque con cuidado las bolas de masa una por una. No las empuje con una cuchara o palillos inmediatamente, ya que pueden romperse fácilmente. Para evitar que las bolas de arroz se vuelvan pegajosas después de colocarlas en la olla, puedes revolverlas lentamente en la olla con una cuchara. Después de que todas las albóndigas floten, baje el fuego y vierta una cucharada pequeña de agua. Cuando vuelva a hervir, agregue un poco de agua y repita la adición más de 3 veces.
¿Cómo cocinar unas deliciosas empanadillas?
1. En agua hirviendo
Después de que hierva el agua, mete las bolas de masa en la olla, empújalas suavemente con una cuchara y déjalas girar varias veces sin que se peguen a la pared. de la olla.
2. Hervir lentamente
Después de que las bolas de masa floten, cambie rápidamente a fuego lento. De lo contrario, las bolas de masa seguirán rodando y se volverán desagradables si se cocinan al aire libre.
3. Añade un poco de agua fría
Durante el proceso de cocción, añade una pequeña cantidad de agua fría cada vez que abras la olla para mantener las bolas de arroz glutinoso en la olla rodando. Hierve el agua dos o tres veces, hiérvela un rato y luego podrás comerla. Las albóndigas cocinadas de esta manera quedan moderadamente blandas y duras, dulces y grasosas.
4. Cocine a tiempo
La harina de arroz glutinoso de las bolas de arroz glutinoso crudas contiene mucha agua, que se deteriorará si se almacena durante mucho tiempo y hervirá fácilmente si se congela. Es mejor cocinar y comer las bolas de masa inmediatamente y no deben almacenarse por más de 3 días. Hoy en día, si compras empanadillas congeladas rápidamente, debes consumirlas lo antes posible. Lo mejor es no conservarlas más de una semana. Además, a la hora de degustar las empanadillas, ya sean hervidas o fritas, hay que cocinarlas bien. Al freír bolas de masa, lo mejor es hacer algunos pequeños agujeros en las bolas de masa para evitar que revienten y se quemen.