Cómo cortar rodajas de patata

Las patatas son un alimento favorito en la vida diaria y sus diversas formas de comer son muy bien recibidas por la gente. Pero a muchas personas les resulta especialmente difícil cortar patatas fritas porque la forma de las patatas no es redonda o cuadrada. Si quieres cortar bien las patatas chips, debes aprender algunas habilidades, incluido el orden y la fuerza del corte. Los principiantes pueden concentrarse en cortes lentos y la práctica perfecciona después de un estudio cuidadoso.

1. Habilidades esenciales para los chefs: habilidad con el cuchillo.

Un buen chef debe primero tener buenas habilidades con el cuchillo. Especialmente para algunos chefs de alto nivel, la calidad de las habilidades con el cuchillo afecta directamente el nivel del chef. Por supuesto, para los chefs comunes como nosotros, aunque los requisitos de habilidad con el cuchillo no son tan altos, para las papas fritas, la calidad de las habilidades con el cuchillo puede afectar directamente el sabor de las papas fritas. A continuación, introduzcamos en detalle cómo cortar patatas fritas.

2. Cómo cortar patatas fritas

En términos generales, primero se corta una patata por la mitad, se coloca el borde cortante en la tabla de cortar y se presiona con el dedo índice izquierdo. dedo medio/anular Sostenga, pulgar y lados del pulgar. Simplemente corte con el borde del cuchillo hacia el dedo índice y anular, y retroceda lentamente mientras corta, de modo que el dedo quede tan grueso como el corte. De esta forma las patatas se podrán cortar en rodajas y las rodajas caerán prolijamente hacia un lado. La lentitud es clave, especialmente para los novatos.

Hazlo con fuerza y ​​no lo dudes, de lo contrario la película quedará desigual. También preste atención a clasificar las películas en cualquier momento y no amontonarlas, de lo contrario pronto tendrá problemas. Aplana lentamente las patatas fritas recién cortadas, ajusta la distancia entre las patatas fritas a aproximadamente medio centímetro y extiéndelas lentamente con las manos. Sostén las patatas rebanadas en tu mano izquierda y tritúralas en tu mano derecha. Los novatos son más lentos y también utilizan dos milímetros por cuchillo. Puedes cortar esto un poco en diagonal porque las patatas nuevas están bien. Si las patatas se cultivan en invierno, serán más duras. Puede resultar difícil cortar en línea recta, lo que provocará que lo cortes todo de una vez y luego será problemático hacer más cortes. A medida que aumente su competencia, su velocidad aumentará gradualmente.