¿Necesitas blanquear la lechuga fría?

La lechuga tiene un bajo contenido de ácido oxálico y no es necesario blanquearla. Siempre que la lechuga se lave, pele y ralle, los nutrientes se pueden conservar al máximo.

Puedes consultar los siguientes métodos de cocción:

Preparación de los ingredientes: dos lechugas.

Condimentos: sal, vinagre, salsa de soja, semillas de sésamo cocidas, aceite de sésamo, aceite de oliva, aros pequeños de pimiento rojo, azúcar.

Pasos:

1. Lavar, pelar y triturar la lechuga. Cuanto más fina mejor.

2. Ponlo en un bol y añade la cantidad adecuada de sal. El propósito es marinar el agua de la lechuga durante 10 minutos y luego escurrir el agua en el recipiente después de 10 minutos.

3. Añade aceite de oliva, aceite de sésamo, salsa de soja, una pequeña cantidad de sal, vinagre, azúcar (puede neutralizar el sabor salado), semillas de sésamo cocidas, aros pequeños de pimiento rojo y mezcla bien.