Tutorial sobre cómo hacer sopa de costillas de cerdo guisadas con melón de invierno

1. Picar y preparar. La longitud es de unos 3 cm a 5 cm. El cuchillo debe estar más afilado y los bordes de las costillas cortadas deben estar alineados.

2. Enjuagar las costillas cortadas. En verano basta con utilizar agua del grifo y enjuagar directamente en el grifo.

3. Coloca las costillas en la olla a presión.

4. Añade agua fría a la olla a presión y haz las costillas a unos centímetros de altura.

5. Ponlo en el fuego de gas y cocínalo a fuego lento durante 15 minutos. Cuando preguntas por el sabor de las costillas, todavía están bastante calientes.

6. Lavar el melón de invierno y cortarlo en dados mientras se cuecen las costillas a fuego lento. También prepare rodajas de jengibre para usarlas más adelante.

7. Una vez vacía la olla a presión, poner las costillas y la sopa en una olla común, agregar los cubitos de melón de invierno y agregar los condimentos: sal y rodajas de jengibre.

8. Después de que el melón de invierno esté cocido hasta que esté suave, use una espumadera para quitar el melón de invierno y las costillas, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.