Práctica de la sopa Tom Yum
Preparación de alimentos
1,5 cucharadas de pasta de tom yum, gambas frescas, champiñones frescos, galanga, hierba de limón, limón verde, hojas de menta, hojas de laurel, pimiento rojo, rocío de pescado , aceite de oliva, leche de coco, una pizca de sal.
Pasos de elaboración
1. Lavar las gambas y los champiñones en tiras, lavar y picar el pimiento rojo, la hierba de limón y la galanga, y cortar en rodajas el limón verde.
2. En una sartén, sofreír los langostinos en aceite de oliva hasta que estén rosados;
3. Agrega 6 tazas de agua a la sartén original, agrega 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de leche de coco, pica el limoncillo y el pimiento rojo. rodajas de limón verde trituradas, hojas de menta y hojas de laurel en agua y hierva;
4. Agregue los champiñones, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, agregue la salsa de pescado y el jugo de limón fresco al gusto, luego retírelos de la olla. y meter en el frigorífico 3-4 minutos.
Ejercicio 2
Preparación de la comida
Ocho gambas frescas, 1 litro de caldo de pollo, 1 g de limoncillo, 50 g de jengibre, 1 g de cilantro, 200 g de champiñones en tiras, cantidad adecuada de champiñones frescos pimienta, 1,5 cucharadas de pasta de tom yum, 5 cucharadas de jugo de lima, 3 cucharadas de leche de coco, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 azúcar.
Pasos de elaboración
1. Lavar y quitar la cáscara de las gambas (sin cáscara).
2. Lavar las setas pajitas y cortarlas por la mitad.
3. Suelte el jengibre, corte la hierba de limón sin apretar en gajos y lave el cilantro.
4. Vierta la sopa de pollo en la olla y agregue el jengibre, la hierba de limón y las cabezas de cilantro.
5. Después de que hierva la sopa, añade los champiñones pajitos.
Ejercicio 3
Ingredientes: camarones, almejas, champiñones, chiles, pasta de tom yum, hierba de limón, jengibre, limón, azúcar, leche de coco, salsa de pescado, pimienta blanca. Práctica: 1. Pelar y desvenar las gambas, escurrir las almejas en agua ligeramente salada durante media hora, lavar y escurrir las gambas y las almejas procesadas. 2. Cortar los champiñones en tiras, lavarlos y escurrirlos para quitar el olor a hierba. Cortar dos o tres pimientos en trozos pequeños y reservar. 3. Ponga rodajas de limoncillo y jengibre en agua hirviendo y cocine durante unos 30 minutos para liberar la fragancia. Luego filtra las rodajas de limoncillo y jengibre. No, quédate con la sopa. 4. Lleve a ebullición el resto de la sopa, agregue los champiñones cocidos, los camarones, las almejas, los chiles picados y la pasta de tom yum, luego agregue una pequeña cantidad de salsa de pescado, sal (se puede agregar según el sabor salado final), azúcar y clara. Azúcar, pimienta, remover bien y quitar la espuma. 5. Exprima una cantidad adecuada de jugo de limón en la sopa. 6. Cocine por unos 15 minutos, vierta la leche de coco, mezcle bien, retire de la olla y apague el fuego.
Ejercicio 4
Ingredientes: champiñones frescos, bogavante
Accesorios: limoncillo, hojas de limón, limón.
Condimento: jengibre, ingredientes de sopa instantánea tom yum, granos de pimienta de Sichuan (roja, pequeña), Xiangxiang, aceite de oliva, leche de coco, sal, salsa de pescado.
Práctica:
1. Hay muchos ingredientes, así que prepáralos según corresponda. Cortar los champiñones paja por la mitad y reservar.
2. Añade 700ml de agua a la olla, añade la hierba de limón, las rodajas de jengibre, las hojas de limón, el incienso francés y hierve el agua. Agregue mijo, pimienta y sopa tom yum, o use pasta tom yum en su lugar. Después de cocinar durante unos 20 minutos, retira los ingredientes.
3. Añade los champiñones pajitos y cocínalos juntos. Agrega los camarones pelados.
4. Añade la salsa de pescado. Agregue la leche de coco (10 g de leche de coco en polvo 20 ml de agua).
5. Por último exprime medio limón verde. Agrega el jugo de limón y sirve.