¿Qué sopa es buena para beber en invierno? ¿Cuáles son las sopas aptas para beber en invierno?

1. Sopa de rábano y carpa cruciana, materias primas: carpa cruciana, rábano blanco, cebolla, jengibre, vino Huadiao, sal. Método: Lavar la carpa cruciana, escurrirla y secar la humedad de la superficie con papel de cocina. Pele el rábano y córtelo en tiras; haga nudos en la cebolla verde; corte el jengibre. Calentar aceite en una olla, sofreír unas rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir el carpa cruciana y sofreír hasta que el pescado cambie de color por ambos lados. Agregue suficiente agua a la olla (ya sea agua fría o agua hirviendo), agregue las cebollas verdes y el jengibre, deje hervir a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de vino Huadiao y continúe cocinando hasta que se disipe el olor a alcohol. Quitar la espuma, poner a fuego medio, mantener un hervor constante, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca (unos 30 minutos). Agrega las tiras de rábano y continúa cocinando durante unos 10 minutos. Agrega un poco de sal y cocina brevemente.

2. Sopa de cordero. Método: Primero lave el cordero y el esqueleto del cordero, y procese un poco el haggis. Coloque el cordero y el haggis en una olla y cocine. Puede agregar un poco de cebolla verde, jengibre, etc. (no es adecuado agregar demasiados ingredientes. y sesgar el sabor), y esperar hasta que el cordero y el haggis estén cocidos, retirar y cortar en rodajas, reservar. Coloque el esqueleto de cordero en la olla, llénelo con agua, ok, encienda el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, saque algunas impurezas que flotan en él, la sopa estará relativamente pura en este momento, agregue algunas cebollas verdes y jengibre. , y seguir cocinando a fuego lento pues cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, como la leche, será suficiente. Debes estar dispuesto a dedicar tiempo a preparar sopa. Ponga el cordero picado y el haggis en un bol, agregue un poco de cebolla verde, cilantro, ajo y otras verduras, agregue una cantidad adecuada de sal refinada, vierta la sopa de cordero cocida en el bol mientras esté caliente, y ahí lo tiene, el El color del bol es blanco lechoso. La deliciosa y suave sopa de cordero está lista y se combina con tortitas de milhojas o a la parrilla. Si te gusta el chile, agrega un poco de chile.

3. Sopa de raíz de Imperata Imperata, pera blanca y pulmón de cerdo, materias primas: 200 gramos de raíz de Imperata Imperata fresca, 2 peras de Sydney, 1 par de pulmones de cerdo y 5 gramos de piel de mandarina. Elaboración: Lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, escaldarlos en agua hirviendo para quitarles la sangre, recogerlos y enjuagarlos bien. Pele y descorazone las peras chinas y córtelas en trozos grandes; lave las raíces de Imperata cogonggrass y córtelas en trozos pequeños, remoje la cáscara de mandarina en agua hasta que esté suave y retire los trozos blancos. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla de barro, agregue los pulmones de cerdo, la pera nieve, la raíz de Imperata y la cáscara de mandarina y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.