¿Cuáles son las verduras de temporada en invierno?
1. Plántulas de guisantes
Los guisantes son cultivos resistentes al frío y las plántulas de guisantes pueden crecer en invierno. En muchas zonas del sur les gusta comer brotes de guisantes en una olla caliente, hervir caldo o freír ajo. Tienen un sabor particularmente fresco y tierno, contienen una variedad de vitaminas y son ricos en nutrientes.
En segundo lugar, el brócoli
El brócoli es una verdura con un alto valor nutricional y una nutrición sumamente completa. El consumo a largo plazo puede aumentar la resistencia.
El brócoli también es una verdura tolerante al frío y puede tolerar temperaturas bajas por debajo de los 5 grados centígrados. El invierno en el sur es relativamente bajo, generalmente alrededor de los 10 grados. Por eso el brócoli también es muy adecuado para cultivar en invierno.
En tercer lugar, la coliflor
La coliflor es un plato imprescindible en invierno, incluida la verde y la roja. El musgo de repollo es originalmente el tallo floral que se extrae de los vegetales verdes cuando crecen. Tiene un sabor particularmente dulce, tierno y crujiente. La coliflor se puede pellizcar después de que crezca. Después de pellizcarla, seguirá creciendo y cuanto más crezca, más crecerá.
4. Amaranto de invierno
El amaranto de invierno es una verdura milenaria. El girasol mencionado en "El Libro de las Canciones" para "cocinar arroz con arroz y recoger girasoles para sopa" es este tipo de verdura llamada amaranto de invierno, que tiene una larga historia desde la dinastía Han.
El amaranto de invierno puede ser raro en el norte. Esta verdura es resistente al frío y crece bien. Se encuentra en muchos lugares del sur.
Cinco, cabeza
El Shantou también es una verdura con una larga historia. Shantou se menciona en poemas antiguos como "una canasta llena de rocío, sin esperar una carta para preguntar". En algunos lugares, se escribe Shantou. Esta es una verdura picante que se puede utilizar como condimento, guarnición o encurtido.
6. Brotes de bambú de invierno
Los brotes de bambú de invierno son los más frescos del invierno, deliciosos pero raros. Los brotes de bambú de invierno básicamente están enterrados profundamente en las raíces de bambú que se encuentran debajo. Excavar y cosechar depende del trabajo y la suerte, por lo que el precio de los brotes de bambú de invierno también es alto.