Colección completa de recetas de recolección rural
1. Cogollos de Toona
Los cogollos de Toona son las mejores hortalizas silvestres y las únicas hojas comestibles de nuestro pueblo natal. Los cogollos del toon son ricos en proteínas, calcio, fósforo, caroteno y vitaminas, y las raíces, corteza y semillas del árbol del toon tienen valor medicinal.
Toona sinensis es amada por todos por su olor aromático único. Los brotes de toon se pueden convertir en brotes de toon fríos, tofu de toon, huevos revueltos de toon y gachas de toon. Los cogollos de toon deben estar frescos y tiernos, y deben blanquearse antes de cocinarlos, porque los cogollos de toon contienen nitrito y nitrato, que no son buenos para el cuerpo humano.
2. Dientes de león
Hoy en día, el valor de los dientes de león es cada vez mayor y también existen cultivos artificiales a pequeña escala, pero el editor todavía cree que los dientes de león silvestres son los mejores. . El diente de león es rico en vitaminas y minerales que pueden fortalecer el hígado, reducir el colesterol, reducir el fuego, ayudar en el tratamiento de la hiperplasia mamaria, la diuresis y mejorar la inflamación del sistema urinario.
Los dientes de león se pueden preparar en té o platos deliciosos. La forma más sencilla de comer dientes de león es mojarlos en salsa de soja. También se sirven fríos y deliciosos. Cabe destacar que el té de diente de león es una bebida fría. Generalmente, las personas con deficiencia de bazo y estómago o constitución fría, así como las personas con deficiencia de yang y miedo al frío, no pueden beber té de diente de león. Si quieren beberlo, agregue bayas de goji para contrarrestar las propiedades refrescantes del diente de león.
3. Verduras grises
La col gris es una verdura silvestre con un contenido muy alto en calcio. En el pasado, la gente dependía de él para satisfacer su hambre si no lo comían. A los vegetales grises les gusta vivir en un ambiente cálido y húmedo. La col gris también es un valioso material medicinal en China.
Es muy eficaz para tratar el picor de la piel y tiene un buen efecto eliminador de humedad y desintoxicante. La forma de comer verduras grises también es muy sencilla. Se puede comer mezclado con platos fríos o salteado después de hervir. También es bueno para comer.
4. Malantou
El Malantou no es tan alto y fuerte como otros vegetales silvestres. La cabeza de Malan es particularmente corta, pero su vitalidad es muy tenaz. Es rico en diversos nutrientes y elementos minerales.
Caroteno, calcio, hierro, fósforo, potasio, incluidos hasta 17 aminoácidos. Hay muchas formas de comer Malantou, como Malantou frío, Malantou mezclado con aroma seco, huevos revueltos de Malantou, tofu al vapor de Malantou, etc.
5. Wuzhuomaa
Wucuodian es nuestro nombre local, también llamado Wucuodian y Wuyedian. Según mi información, son los brotes de hojas jóvenes de Araliaceae Araliaceae y el árbol Araliaceae. La época de recolección en Wucuodian es un poco tardía, sólo desde finales de abril hasta principios de mayo. La forma de comerlo es cocerlo primero para quitarle el amargor, y luego comerlo en ensalada fría o en rodajas de carne salteadas. Tiene un sabor único y es una de las verduras silvestres que a la gente de aquí le encanta comer.
6. Artemisa
La artemisa es una verdura silvestre tradicional de Tianshui en la cuenca del río Wei. Nunca la he visto en otros lugares. Sus hojas están divididas en dos o tres veces y son muy estrechas y delgadas. Generalmente, las hojas de artemisa sólo se pueden extraer a finales de abril. Se utiliza principalmente como ensalada fría, su sabor es dulce.