Las granjas se enfrentan a una “oleada de quiebras”. ¿Por qué la granja a la que a la gente de la ciudad le encantaba ir de repente se volvió menos popular?
Tomemos nuestro lugar como ejemplo. Originalmente tenemos hermosas montañas y ríos y hermosos paisajes, lo que lo convierte en una excelente atracción turística. Pero son muy pocos los turistas que acuden al cortijo a comer. Sólo una o dos de la docena de granjas estaban ligeramente animadas, y el resto estaban cerradas o a punto de cerrar.
En cuanto a los otros dos, simplemente están enfrascados en guerras de precios entre sí para atraer turistas. Pero los turistas no quedaron satisfechos después de comerlo. Todas las granjas aquí son así, y se puede ver que otras granjas en todo el país son básicamente así.
Por eso, a algunas personas les puede resultar extraño que la mayoría de las personas que viajan sean personas adineradas, y comer en casas de campo también es disfrutar de las recompensas que brinda la naturaleza. Pero ahora, muchos turistas de la ciudad ya no están dispuestos a comer en las granjas, y las granjas experimentan con frecuencia "oleadas de cierres". ¿Qué está pasando? ¿Por qué la granja a la que a la gente de la ciudad le encanta ir de repente se vuelve tan popular? Meizi respondió:
Eso es lo que pasó.
Hace apenas unos días, el 10 de junio, nuestra empresa tuvo unas vacaciones e invité a unos amigos a viajar a una montaña famosa en otras provincias.
En cuanto a qué montaña es esta famosa montaña, no revelaré su nombre porque tengo miedo a la oscuridad, pero esta montaña cuenta en China.
El coche viajó más de 1.000 millas a la velocidad del rayo antes de llegar a este lugar. Como había mucha gente viajando durante el Día Nacional, terminamos comprando algunos boletos al pie de la montaña, que costaron alrededor de 180 yuanes.
Pero antes de subir a la montaña, tuvimos un desacuerdo con nuestro amigo Lao Liu. Mi amigo Lao Liu dijo: "Esta montaña tiene unos 2.000 metros de altura. Si no comes, no escalarás y no tendrás hambre".
Así que cree que deberías comprar. Primero algo para comer y beber, y luego traer algo para comer y beber antes de subir a la montaña, por si pasa algo.
Pero todos somos jóvenes, animados y no nos importa a quién ignoramos. Entonces, no me importa lo que diga Lao Liu. Dije: "Ahora que estoy aquí, he pensado mucho en viajar y comer delicias locales. Si tengo hambre, podemos optar por comer en una "granja" en el lugar pintoresco. ¿Por qué hacer senderismo con instantáneas? ¡fideos!"
La minoría obedece a la mayoría. Por esta razón, el mayor Liu suspiró y de mala gana nos siguió hasta la atracción turística.
Efectivamente, las cosas en este lugar pintoresco son extremadamente caras. Después de ingresar al lugar escénico, el precio de una botella de agua mineral también aumentó de 2 yuanes a 5 yuanes. En cuanto a por qué es tan caro, en el área escénica, el dueño de una tienda dijo tibiamente: "Si te gusta, cómpralo o olvídalo si no lo compras. Las cosas en el área escénica están todas en este precio."
Si está en la cima de la montaña, toleraremos el precio de 5 yuanes por una botella de agua mineral, pero al pie de la montaña, no entendemos un precio tan alto. precio.
No había manera, porque teníamos sed, así que compramos una botella de agua mineral por 5 yuanes cada una, lo discutimos y salimos del lugar escénico.
En cuanto a por qué salimos nuevamente del lugar escénico, pensamos de esta manera: cuando entramos por primera vez al lugar escénico, 5 yuanes por una botella de agua mineral era demasiado para nosotros. Si tuviéramos hambre, no nos costaría más de diez yuanes comer pan o algo así.
Entonces, seguimos la sugerencia de Liu y primero fuimos a una "granja" cerca del área escénica. Después de una comida completa, compramos algunas cosas y nos fuimos a jugar a la montaña. De todos modos, este boleto es por un día y aún es temprano.
Después de llegar a una "masía", rápidamente pedimos algunos platos y le pedimos al jefe que los sirviera rápidamente. Los platos se ordenan así:
Una "cabeza de pescado con leche local". Según el dueño del restaurante, el pescado era salvaje. El jefe lo pesó y encontró que pesaba alrededor de 6 libras. Según el jefe, este pescado se puede comer tres veces, así que quisimos probarlo.
Uno es "Carne y Pepino", otro es "Pollo Guisado con Champiñones" y el otro es "Huevos Fritos con Tomate". Además pedí cuatro cervezas.
Aproximadamente media hora después, estos platos salieron uno tras otro. El pescado fue procesado y pesado tres veces por el jefe, una ración de sopa de cabezas de pescado, una ración de filete de pescado frito y una ración. de cola de pescado al vapor Mira, también tiene una pinta estupenda.
Sin embargo, cuando nos llevamos el pescado a la boca, no queda así. El pescado era muy grasoso, tenía un olor a tierra y no tenía ningún sabor a pescado salvaje.
En segundo lugar, pollo estofado con champiñones. Originalmente pensé que el guiso hecho por el dueño del restaurante sería pollo de corral local, pero cuando lo sirvieron, vi que era pollo para asar criado por granjeros.
Esta sopa instantánea de pollo y champiñones de dos en dos y de tres en tres es muy clara, pero no sabe a sopa de pollo.
También hay pote de carne con pepino. Este frasco de carne suena bien, pero en realidad es solo panceta de cerdo hervida, marinada en salsa y cubierta con pepinos. Pero la cantidad de carne que hay en el frasco es muy clara. Un * * * tiene aproximadamente el tamaño de cuatro o cinco pulgares, como el ramen de Lanzhou, flotando sobre un pepino.
También hay tomates y huevos revueltos, ni hablar. Aunque los huevos revueltos están llenos, no sé si el dueño del restaurante está ocupado o algo así. Los huevos revueltos con tomates quedan blandos. Cuando llevaron los platos a la mesa, había un olor a quemado que nos irritó a los cuatro.
En ese momento, Xiao Zhang le preguntó casualmente al jefe: "Jefe, ¿cómo podemos comer sus huevos revueltos con tomates?"
Inesperadamente, el jefe dijo con impaciencia: "Este es nuestro local Esto es lo que lo hace especial."
Después de escuchar esto, nos quedamos sin palabras porque éramos forasteros y no nos atrevimos a entrar en conflicto con el dueño de este restaurante "de granja" porque podría causar problemas. Causa más problema.
Esta comida me resultó un poco insípida. Aunque se trata de una casa de campo, la comida cocinada por el dueño de esta casa de campo no es tan deliciosa como la que él mismo cocina, y su comportamiento de tomar atajos puede considerarse honesto.
Aunque este pez es un pez, no es un pez salvaje. Aunque las gallinas son gallinas, no son gallinas camperas. Incluso los tomates y los huevos revueltos están revueltos.
La comida finalmente terminó, pero solo comimos un tercio. No es que no tengamos hambre, es que nos cuesta comer.
Pero cuando hicimos el check out, nos quedamos impactados por la factura de esta masía. Porque este pescado nos costó más de 300 yuanes, un pollo guisado con champiñones cuesta 180 yuanes, una lata de pepinos cuesta 80 yuanes, un huevo revuelto con tomate cuesta 60 yuanes, 4 botellas de cerveza cuestan 40 yuanes y dos bollos al vapor y un ** * nos costó 700 yuanes.
Cuando vimos este billete, no nos atrevimos a discutir con el jefe, porque cuando estábamos pagando, vi a la esposa del jefe mirándonos con un cuchillo de cocina como Sun Erniang, como si Si dijera una palabra más, se apresuraría.
Fue sólo entonces cuando entendí todo. No es de extrañar que los turistas se muestren reacios a comer en las “granjas”. No es de extrañar que algunos propietarios de granjas se hayan topado con una "ola de cierres". Con esos precios, esa actitud de servicio y esos platos, si no cierras tú el restaurante, ¿quién lo hará? Los consumidores no son estúpidos.
Y el plan que jugamos era aburrido. Nuestro buen humor se vio arruinado por esta "granja". Después de jugar durante mucho tiempo, algunos de nosotros nos fuimos a casa durante la noche. Porque teníamos miedo de volver a encontrarnos con esta masía cuando pasáramos la noche.
En primer lugar, algunos “platos de granja” hacen que los consumidores urbanos se sientan incómodos.
Algunos caseríos hacen negocio con la mentalidad de “vender carne de oveja a cabezas de perro”.
Lo que la gente de la ciudad espera es que cuando regresen a las granjas rurales a comer, quieran comer vegetales orgánicos naturales y libres de contaminación del campo, como vegetales silvestres, pollos y cerdos nativos.
Pero algunas granjas, por ser demasiado inteligentes, van deliberadamente a la ciudad a comprar algo de carne y verduras, como pollos de invernadero y carne de cerdo de cadena de montaje. Los turistas de la ciudad ya están hartos de estos, por lo que ver la carne y las verduras de la ciudad servidas en las granjas me da dolor de cabeza, y mucho menos comerlas.
Además, los platos que cocinan algunos cortijos no son deliciosos. También es un restaurante. Algunos chefs cocinan comida deliciosa, pero otros no lo cocinan todo. La comida que cocinan algunos cortijos no es deliciosa, que es el verdadero motivo de la "ola de quiebras" de los cortijos.
En segundo lugar, los precios de los alimentos en algunas granjas son ridículamente altos.
Tomemos el pollo frito como ejemplo: un pollo frito cuesta menos de 100 yuanes cuando se come en un restaurante normal. Pero si comes en una granja frente a algunos lugares pintorescos, el jefe te cobrará más de 200 yuanes.
¿Este pollo frito realmente vale más de 200 yuanes en un restaurante de granja, o la comida cocinada en la granja es deliciosa? En realidad no. ¡Quizás el pollo frito cocinado por el dueño de la masía no sea tan delicioso como el de los restaurantes habituales!
Entonces, ¿por qué el dueño del cortijo se atreve a venderlo a los turistas de la ciudad por tanto dinero? Creo que se debe principalmente a que están acostumbrados a hacer negocios únicos.
Porque cuando los turistas van a las casas rurales a comer, la mayoría come después del viaje. No habrá clientes habituales y algunos turistas son en su mayoría de fuera de la ciudad. Como resultado, algunos propietarios de "granjas", con el espíritu de "pozo tras pozo", masacraron a los turistas para obtener grandes ganancias. Pero como todos sabemos, si caminas a menudo junto al río, ¿cómo puedes evitar mojarte los zapatos? Sin la reputación de las granjas, naturalmente habrá una ola de cierres.
En resumen, la granja ecológica original es un buen fenómeno y un buen proyecto que beneficia a los propios turistas. Sin embargo, algunos propietarios de granjas están ávidos de ganancias inmediatas y matan a los turistas independientemente de su mentalidad. Sin embargo, la gente esperaba y observaba, y la granja que masacró a los turistas finalmente cerró, lo que marcó el comienzo de una ola de cierres. ¿No vale la pena reflexionar sobre esto para estos propietarios de granjas?
El llamado pollo local ha aumentado de 80 yuanes en el pasado a 180 yuanes ahora. En el pasado, cuatro personas no podían terminar un solo pollo. Ahora no es suficiente para dos personas. No sé si realmente es un pollo nativo. Una vez, unos amigos fueron a cenar a una villa de montaña y pidieron un plato de huevos revueltos. Casualmente, los conocí en el mercado occidental local al día siguiente y eligieron huevos pequeños y poco atractivos para hacerlos pasar por huevos locales. Quedaron muy impresionados después de comerlo el día anterior, así que
Nunca he estado en este restaurante y nunca he pedido huevos revueltos. Es evidente cómo la masía engañará a sus huéspedes.
Personalmente, creo que hay varias razones para la “ola de quiebras” de los cortijos.
Primero, siga ciegamente la tendencia, apresúrese, no trabaje duro para hacer las cosas bien y solo quiera ganar dinero rápido aprovechando el viento del este. Como resultado, entró en un lento período de enfriamiento a los pocos días de su apertura. ¡Si no puedes aguantar, irás a la quiebra!
Solía haber un montón de bocadillos al lado de una carretera nacional. El dueño del puesto ha persistido durante más de diez años, llueva o haga sol, sin importar la cosecha. En los últimos años ha habido muchos coches grandes y pequeños, además de muchos comensales. El negocio del dueño del puesto se expandió y abrió su propia tienda y dirigió una granja. El negocio estaba en auge y se convirtió en una marca. Las personas que te rodean pueden ganar dinero rápidamente observando las granjas. De la noche a la mañana surgieron decenas de granjas a ambos lados de la carretera, que ofrecían los mismos snacks y productos a precios competitivos. Después de uno o dos años, la mayoría cerró. En los últimos dos años, a un restaurante de carne de cordero le ha ido bien y han surgido varios vendedores de carne de cordero.
La segunda es que no es a largo plazo, matar a uno cuenta como uno. Algunas "cortijos" están cerradas un año y abiertas otro año, lo que se sospecha que "mata gente". Es lógico que el precio de tu propia casa, tus propias verduras, aceite, sal, salsa, vinagre y pescado también sea muy transparente. Algunas "estancias en granjas" son ridículamente caras. Hay más de 30 huevos de gallinas camperas en un puesto, más de 30 rábanos rallados que se dice que uno mismo cultiva y más de 200 "tierra guisada" en un plato. Un pez puede comerse más de 100. Para dos o tres personas, una comida en la granja cuesta varios cientos de yuanes, lo que es más caro que alojarse en un hotel. Estas granjas no trabajan duro en la calidad del servicio, pero están deseosas de ganar dinero rápido. ¿Puedes decir que "Farmhouse" durará mucho?
El tercero es la falta de connotación de servicio, y no existen proyectos de servicio participativos o experienciales para los huéspedes. Muchas comidas de granja son sólo una comida de granja, sólo una comida. Ahora que el nivel de vida de la gente ha mejorado, ya no es un momento raro para "comer". ¿Cuánto tiempo podrá durar si no puede retener a los clientes?
¡La forma de hacer negocios es que cuanto más calor tengas, más frío tendrás! ¡Si no lo hace bien, tarde o temprano habrá una “ola de quiebras”!
Algunos caseríos se confunden cuando ven oportunidades de negocio y la calidad de su servicio no se puede mejorar. Los precios se han vuelto cada vez más caros, por lo que ahora mucha gente no va.
La comercialización del cortijo es cada vez más seria y los simples agricultores se han convertido en empresarios.
Al contrario de la intención original del cortijo, el cortijo presta atención al entorno y las características, y otras cosas incluyen el servicio y el precio. Lo más importante es el medio ambiente. Por otro lado, muchas granjas son simplemente chozas informales. Como dice el refrán, si quieres cazar gorriones, tienes que tirar arroz. El medio ambiente en algunos lugares no es bueno, además de los altos precios, hay demasiada gente dirigiendo granjas. No lo deseche simplemente basándose en la situación real. Las inversiones insostenibles acaban perjudicando a toda la industria. Después de todo, el número de clientes en la granja es limitado y no todos pueden comer allí.
El propósito original de las casas rurales es facilitar los viajes, la comida y el alojamiento de los turistas, y los precios razonables también pueden cambiar sus gustos y saborear la frescura. Ahora es diferente, es como si tuvieras un cuchillo en la mano y tuvieras que usarlo para sacar sangre [risas][risas][risas][risas]
No en los últimos años, voy a menudo a los suburbios de Beijing para jugar. Como bebo bien, tengo miedo de conducir ebrio cuando voy y vengo el mismo día, por lo que a menudo encuentro una "granja" para quedarme una noche y regresar a Beijing al día siguiente.
En general, la "masía" está bastante bien, y las condiciones medioambientales y sanitarias son buenas. Sin embargo, algunas "cortijos" no abren durante un año, y si abren durante un año, son sospechosas de "asesinato".
Personalmente, creo que hay dos razones por las que “farmhouse” no es tan popular como en años anteriores. En primer lugar, hay más granjas y los turistas se desvían; en segundo lugar, las trampas se producen con frecuencia y hay menos clientes habituales.
Es lógico que el precio de su propia casa, sus propias verduras, aceite, sal, salsa, vinagre y pescado también sea muy transparente, y el beneficio no puede ser escandaloso por muy alto que sea. .
Algunas "granjas" son incluso escandalosas: los huevos revueltos cuestan más de 30 yuanes, el tofu mezclado con cebollas verdes cuesta más de 30 yuanes, los platos de carne cuestan más de 60 yuanes y el pescado cuesta más de 100 yuanes. Si dos o tres personas traen su propio vino, una comida en la granja cuesta entre 300 y 400 yuanes, más que los restaurantes de gama media de la ciudad. ¿Crees que "masía" tiene futuro? !
Las primeras casas de campo eran baratas y asequibles y la gente las amaba profundamente. En primer lugar, las condiciones sanitarias de las granjas actuales son preocupantes. En segundo lugar, es caro, incluso más caro que los hoteles de cinco estrellas de la ciudad. El tercero es falsificar la verdad y hacer pasar bienes inferiores por buenos, haciéndolo parecer un especulador que hará lo que sea necesario para lograr sus objetivos.
Sólo porque tengas dinero no significa que el dinero venga del viento. ¿Cómo resistirse a un granjero que quiere hacerse rico de la noche a la mañana?