¿Es mejor comer bolas de arroz glutinoso o bolas de masa en el solsticio de invierno?
Debido a las diferencias entre el norte y el sur, las costumbres en el solsticio de invierno también son diferentes. A los sureños les gusta comer bolas de arroz glutinoso, mientras que a los norteños les gusta comer bolas de masa. En el norte, deberíamos comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Lo mejor es comer bolas de masa con toda la familia, lo que significa reunión familiar. Pero comer bolas de masa también es algo muy común entre los norteños. No sólo en el solsticio de invierno, la costumbre de comer bolas de masa también se ha transmitido desde la antigüedad.
Según "Guang Ya" escrito por Zhang Yi de la Dinastía Wei de los Tres Reinos, en aquella época había un alimento en forma de media luna llamado "wonton", que tenía una forma básicamente similar a las bolas de masa actuales. . Durante las dinastías del Norte y del Sur, los wonton ya tenían "la forma de una luna creciente y un manjar en el mundo".
Se especula que cuando se cocinaban las bolas de masa, no se sacaban y se comían por separado, sino que se comían en un bol con la sopa, por lo que la gente de aquella época las llamaba "wontons". Esta forma de comer sigue siendo popular en algunas zonas de nuestro país. Por ejemplo, cuando la gente de Henan y Shaanxi come bolas de masa, ponen en la sopa algunos ingredientes pequeños como cilantro, cebolla verde picada, camarones secos y puerros.
Acerca de la dinastía Tang, las bolas de masa se habían vuelto exactamente iguales a las de hoy, y se sacaban y se comían por separado en un plato.
Jiaozi era llamado "Joule" en la dinastía Song, que es la etimología de la palabra "Jiaozi" en generaciones posteriores. Este estilo de escritura todavía se puede ver en los períodos Yuan, Ming, Qing y República de China.