Estándar de la industria del ramen de res de Lanzhou
La norma estipula la calidad, variedad, especificaciones, requisitos técnicos y sensoriales de los fideos, y divide los restaurantes de fideos en cuatro niveles en función de sus materiales, gestión, tecnología, servicios, seguridad y salud y protección del medio ambiente.
El 1 de julio de 2065, entraron oficialmente en vigor las "Medidas provisionales para la gestión del uso de marcas comerciales de fideos con carne en Lanzhou" formuladas por la Cámara de Comercio de la ciudad de Lanzhou. Esto significa que todas las empresas e individuos que cumplan las condiciones para utilizar la marca registrada "Lanzhou Beef Noodles" pueden utilizar la marca de forma gratuita.
Para las solicitudes presentadas por empresas o individuos para utilizar la marca Lanzhou Beef Noodles, la Federación de Comercio de la ciudad de Lanzhou completará una inspección in situ de las instalaciones comerciales y las condiciones del solicitante dentro de los 20 días hábiles a partir de la fecha de recepción de la solicitud investigar y proporcionar opiniones de revisión por escrito. Para las solicitudes que cumplan con los requisitos de uso de la marca, ambas partes firmarán el "Contrato de licencia de uso de marca comercial de Lanzhou Beef Noodles" y el solicitante obtendrá la "Licencia de especificación comercial de Lanzhou Beef Noodles" y la "Muestra de logotipo de marca comercial de Lanzhou Beef Noodles".
La marca registrada “Lanzhou Beef Noodles” tiene dos formas de uso diferentes según la región. Es decir, todas las empresas de catering o individuos que han operado o planean operar fideos con carne de Lanzhou, así como las empresas o individuos que producen y operan productos relacionados con fideos con carne de Lanzhou, solicitan la marca de fideos con carne de Lanzhou dentro de la división administrativa de Lanzhou. Las empresas operadoras de cadenas estarán controladas por la oficina central o La empresa declara de manera uniforme, con un certificado para cada tienda. Y fuera de la división administrativa de Lanzhou, se concede licencia exclusivamente o mediante licitación.
Las "Medidas Provisionales" estipulan que la solicitud de la marca Lanzhou Beef Noodles debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Tener una licencia comercial, certificado de registro fiscal, licencia de servicio de catering, y licencia comercial registrada de conformidad con la ley. Certificado de salud del personal y otros certificados pertinentes;
(2) El área comercial debe tener más de 80 metros cuadrados, o el área de producción y procesamiento debe tener más de 500. metros cuadrados, cumpliendo con el estándar de tercer nivel de Lanzhou Beef Noodle Restaurant (tienda);
(3) Durante los tres años anteriores a solicitar el uso de la marca Lanzhou Beef Noodles, no hay ningún mal historial de ser sancionado por los departamentos de aplicación de la ley pertinentes; la operación se realizará de acuerdo con los estándares de Lanzhou Beef Noodles;
El 26 de marzo de 2012, el Ministerio de Recursos Humanos y Seguridad Social de la provincia de Gansu aprobó oficialmente los "Estándares especiales de evaluación de habilidades profesionales para la producción de ramen de res de Lanzhou", redactados y presentados por el Departamento de Recursos Humanos y Asuntos Sociales. Seguridad de la provincia de Gansu y el trabajo de identificación se inició por completo.
Este es el primer estándar nacional de evaluación de habilidades profesionales especiales aprobado por la provincia de Gansu. Marca que la producción de fideos con carne de Lanzhou se ha convertido en una de las 133 ocupaciones especiales existentes en mi país y ha ganado oportunidades históricas sin precedentes para el país. Desarrollo de marcas de fideos con carne de Lanzhou.