¿Cuáles son algunas formas de hacer chips de batata a partir de batatas en zonas rurales?

En las zonas rurales, las batatas se convierten en chips de batata. Aunque existen diferencias en diferentes lugares, son básicamente iguales. Hay tres métodos principales. Primero desmenúcelo o rebanelo y séquelo directamente; segundo, córtelo en rodajas finas, cocínelo y séquelo; tercero, después de cocinarlo, tritúrelo hasta obtener una pasta y luego dilúyalo en rodajas finas y séquelo; Ahora Xiaocao presentará el proceso de elaboración de estos tres tipos de chips de camote.

A la hora de hacer chips de boniato, asegúrate de lavarlos primero y secarlos durante unos días, para que los chips de boniato sepan mejor. Al limpiar las batatas, asegúrese de cortar o cavar primero los agujeros de gusano, los agujeros de barro, las zonas podridas, etc. Utilice un cuchillo para las batatas. En cuanto a las pieles de batata, es demasiado complicado lidiar con ellas. Aunque no nos gusta esta pequeña capa de piel de batata cuando comemos rodajas de batata, al fin y al cabo es comestible. Luego pasa al siguiente paso: hacer chips de camote.

Primero, sécalo directamente sobre las patatas chips rojas. El método de secado directo del boniato es muy sencillo. Simplemente corte las batatas en tiras o rodajas y séquelas al sol. En las zonas rurales generalmente se cortan en tiras finas, y las batatas elegidas son preferentemente las batatas blancas. Las batatas secas de esta manera tienen una textura principalmente crujiente y no se pegan a los dientes, pero la textura es incomparable a la de las rodajas de batata hechas de otras formas.

Segundo, rodajas de boniato cocido. Hervir los boniatos en una olla grande y cortarlos en rodajas. En cuanto al grosor de las rodajas de boniato, son relativamente más gruesas que las que se secan directamente sobre ellas, y miden básicamente más de 1 cm. Eso depende del tipo de secadora que elijas. Si se hornea sobre leña se puede aumentar el espesor, mientras que si se opta por secarlo al sol puede quedar más fino. Por supuesto, entre estos dos tipos de chips de batata, las "chips de batata negra" horneadas tienen el mejor sabor y también son las más brillantes y de color dorado. Las rodajas de batata que se llevan directamente a secar al sol recuperan sus verdaderos colores después de ser cocinadas.

En tercer lugar, rodajas de boniato que se obtienen triturando los boniatos y secándolos. En la ciudad natal de Xiaocao, este tipo de chips de batata se llaman "chips enlatados". Se elabora triturando batatas cocidas y luego hirviéndolas hasta formar una pasta. Antes de diluirlo, puedes agregarle rodajas de jengibre picadas, cáscara de naranja y otras cosas para que tenga mejor sabor. También se mezcla otro sabor, lo que hace que el sabor sea diferente. Las rodajas de batata obtenidas de esta manera son las más finas, con un grosor de básicamente sólo 2,3 mm. Aunque se puede comer directamente, sabrá mejor si se fríe en una sartén o se asa a la parrilla sobre carbón.

Después de leer estos tres métodos para hacer chips de boniato, ¿cuál te gusta más? ¿O qué método utilizar a la hora de comer? ¡Todos son bienvenidos a probarlo! ¡Cuéntanos más sobre tus sentimientos!

1. Lavar los boniatos y cocinarlos al vapor en una vaporera durante 15-20 minutos.

2. Después de enfriar, retira la piel exterior.

3. Utilice un cuchillo para cortarlo en segmentos del largo adecuado.

4. Cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

5. A continuación cortamos las rodajas de boniato en tiras largas de unos 8 cm.

6. Colóquelos en la red de secado uno por uno y colóquelos en un lugar ventilado para que se sequen durante la noche.

7. Luego pon los chips de boniato planos en un plato y mételos en el microondas.

8. Retirar del fuego medio-alto cada dos minutos hasta que los boniatos fritos estén firmes.

9. Si te gusta una textura masticable, puedes seguir secándolo en un perchero durante unas horas después del microondas.

Prepara primero los boniatos, lávalos, pélalos, cocínalos, cocínalos al vapor y revuélvelos uniformemente. Durante el procesamiento de las batatas, prepare unas cáscaras de naranja, córtelas en polvo, espolvoréelas con la pasta de batata y revuelva. Los chips de batata quedarán más fragantes de esta manera.

Coloca un paño blanco limpio sobre la mesa, prepara una espátula y alisa el puré de boniato sobre la gasa. Cuanto más fino mejor, recuerda alisarlo, espolvorear una capa de semillas de sésamo encima y reservar antes de hacer el siguiente.

Espera hasta que se acabe todo el puré de boniato, luego prepara una brocha y una botella de miel. Unte una fina capa de miel sobre el puré de camote alisado y ligeramente seco. Esto hará que las rodajas de camote sean menos propensas a agrietarse cuando se sequen, adquieran un color dorado y sepan más a postre.

Generalmente, si hace buen sol, un día de sol es suficiente. Arranca las rodajas de boniato de la gasa y córtalas en trozos pequeños.

También tenemos la costumbre de convertir el boniato en rodajas como otro alimento de Año Nuevo.

El proceso de elaboración debe ser el siguiente:

1. Preparar varios boniatos grandes y carnosos, lavarlos y pelarlos;

2. Ponlos en una olla y cocinarlos al vapor;

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3. Prepare un paño blanco limpio y frote las batatas al vapor;

4. Luego amáselo en trozos y córtelo;

5. al sol;

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Por último, sofreír las rodajas de boniato seco a fuego alto o mezclar con aceite vegetal, luego sofreír o mezclar antes de comer.

Las batatas puramente naturales y libres de contaminación son el primer paso para elaborar batatas secas. Pelar los boniatos, lavarlos, cortarlos en tiras, cocerlos al vapor en una vaporera y finalmente secarlos. Las batatas secas son dulces, suaves y glutinosas, especialmente deliciosas. Puedes contactar conmigo si quieres.

Cortar los boniatos en rodajas, verter una cantidad adecuada de harina, mezclar los dos huevos uniformemente, mojar ambos lados de las rodajas de boniato en aceite, ponerlas en la cacerola de aceite, freír hasta que estén doradas y escurrir el aceite. Tanto a los adultos como a los niños les encanta comerlo.

Durante mucho tiempo, las rodajas de batata se cortaban una delante de la otra con un cuchillo giratorio. Este cuchillo giratorio está fabricado de una sola pieza de madera. Corte un agujero de unos 25 cm de largo y 7 cm de ancho en la superficie del bloque de madera, coloque una cuchilla en el agujero e instale una palanca en un extremo del bloque de madera. La palanca está hecha de un pequeño bloque de madera. Basta con poner el boniato delante del cuchillo y darle la vuelta. También hay soufflés planos, así como varios cuchillos para asar. Puedes empujar y tirar de batatas directamente sobre él sin palancas. Si empuja o tira con las manos, puede lesionarse fácilmente los dedos. Más tarde, obtienes una rebanadora. La cortadora estaba hecha de arrabio y era un embudo de disco accionado manualmente. Hay dos cuchillas en el disco. Simplemente ponga las batatas en el embudo y agite el plato. La eficiencia es varias veces más rápida que otras.

Lavar los boniatos, cocinarlos al vapor, pelarlos y cortarlos en trozos lo más grandes posible. Se encogerá si se deja secar, pero estará bien en tres o cuatro días.

Nuestro método de producción aquí es tres horneados y tres cocidos al vapor. Lavar y pelar los boniatos, quitando los frutos malos y podridos. Cortar y cocinar en una olla más grande. No tires el agua utilizada para escaldar las rodajas de camote, ya que la sopa de camote tiene un alto contenido de azúcar y se reserva para cocinar las papas fritas al vapor. Después de blanquear las rodajas de batata, sacarlas y secarlas al sol hasta que estén semisecas, luego ponerlas en un muzhen y cocinarlas al vapor durante unas tres horas. Después de inflar el muzhen, vierta un poco de sopa de camote, no vierta demasiado de una vez (2 o 3 veces)

El método que tenemos aquí es el más simple. Primero lave el cártamo, póngalo en una olla con agua, hiérvalo unos 20 minutos, sáquelo a secar, luego córtelo en tiras con un cuchillo de 1 cm de grosor y póngalo a secar al sol durante tres días hasta Es duro por fuera y suave por dentro. Se puede guardar en una bolsa con cierre hermético.

Ponlo en el cajón para verduras del frigorífico antes de comerlo para que quede un poco más suave y tenga mejor sabor.