Cómo mantener frescas las frutas cortadas_Conservación de frutas

1. Para frutas que no se pueden enfriar y son perecederas, utilice envases de temperatura normal para preservar la frescura. Al igual que la papaya, la papaya también es una fruta que no se puede guardar en el frigorífico. La forma correcta de conservar la frescura es envolver la papaya en periódicos para asegurar su frescura.

2. Las frutas se pudren fácilmente tras el contacto con el aire, por lo que conviene protegerlas en un lugar fresco y en bolsas de plástico. Por ejemplo, los plátanos deben envasarse en bolsas para conservación de frutas utilizando el método correcto. Simplemente guárdelo en un lugar fresco. No coloque los plátanos en el congelador del refrigerador.

3. Si la piel es muy gruesa, utilice el método de seguro de bolsa de mantenimiento fresco. Como sandía.

4. Si la vida útil es particularmente corta y puede estropearse en un día, se debe utilizar el método de enfriamiento. Como lichi. Información ampliada

A medida que el ritmo de vida se vuelve cada vez más rápido, muchas empresas han introducido una gran cantidad de alimentos listos para comer para satisfacer la psicología de los consumidores, como las cajas de embalaje de alimentos listos para comer. -comer frutas en los supermercados.

Muchas personas creen que ver para creer y comprar frutas cortadas deben ser frescas. De hecho, las personas sólo ven el atractivo de las frutas cortadas, pero no ven la pérdida de nutrientes después de cortarlas. Las frutas son ricas en vitamina C, que es esencial para el cuerpo humano. Sin embargo, la vitamina C se oxida fácilmente en el aire. Una vez cortada la fruta, las vitaminas se pierden, lo que provoca una reducción significativa de los nutrientes.

Además de la pérdida de nutrientes, las frutas cortadas también pueden verse "dañadas" por otras fuentes de contaminación. Fan Zhihong, profesor asociado del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, dijo que, por un lado, la piel intacta de las verduras y frutas tiene ciertas capacidades antibacterianas, pero una vez cortadas las frutas y verduras, Las bacterias pueden reproducirse fácilmente en la superficie.

En general, cuanto más alta es la temperatura, más fácil es que se reproduzcan las bacterias, pero esto también está relacionado con las características de la propia fruta. Por ejemplo, los limones son muy ácidos, las manzanas son densas y ácidas. Y todos tienen cierto efecto antibacteriano; la sandía tiene un efecto antibacteriano deficiente y puede reproducir fácilmente una gran cantidad de bacterias en dos o tres horas a temperatura ambiente en verano.

Por otro lado, si el entorno de trabajo y las condiciones externas, como las herramientas de corte, están limpias durante el posprocesamiento de las frutas cortadas, también afectarán la higiene de las frutas cortadas.

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