¿Es necesario blanquear la piel del tofu frío?

Blanquear la piel del tofu puede eliminar el olor a frijol, hacer que la piel del tofu sea más suave y tenga mejor sabor. Agregue una pequeña cantidad de sal a la piel del tofu y el sabor será muy bajo cuando se blanquee. La eliminación tardará entre 2 y 3 minutos. Remojar la piel del tofu en agua fría para que se enfríe, escurrir y cortar en tiras.

La piel del tofu frío se debe blanquear primero, luego enfriar de forma natural y luego remojar en agua purificada o agua hervida fría. El sabor de la piel del tofu será mejor. Al preparar salsa para ensalada con piel de tofu, primero mezcle los condimentos crudos, luego fría los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos de mijo en aceite caliente y mezcle el condimento de ajo para estimular el sabor del ajo.