¿A qué debo prestar atención al enviar frutas y verduras?
Material de embalaje de conservación fresca envoltura de plástico funcional
Aunque la envoltura de plástico tradicional puede desempeñar una función de embalaje y tiene un cierto efecto de conservación de la frescura, obviamente no puede satisfacer la demanda del mercado moderno. Por lo tanto, han surgido una gran cantidad de nuevos envoltorios de plástico. Estas películas adhesivas funcionales no solo tienen los efectos de prevenir la evaporación del agua y controlar fácilmente los gases que tienen las películas adhesivas anteriores, sino que también mejoran aún más el efecto de conservación de verduras y frutas.
Membrana de adsorción de etileno
La membrana de adsorción de etileno sirve para eliminar el dañino gas etileno mediante la incorporación de materiales porosos que absorben gas en películas plásticas (especialmente polietileno de baja densidad), como toba y micropolvos como como zeolita, minerales arcillosos, polvo de piedra, etc. La mayoría de ellos pueden absorber etileno o aislar rayos infrarrojos lejanos. El mecanismo de adsorción de etileno en los poros de la superficie de materiales inorgánicos porosos puede capturar etileno y las moléculas de agua presentes en los poros pueden ser reemplazadas por etileno incluso en condiciones de alta humedad. Sin embargo, la cantidad agregada de adsorbente de gas es de 3 a 5 porque la capacidad de adsorción del gas etileno es limitada. Película a prueba de humedad La envoltura plástica utilizada para verduras y frutas es generalmente una película hecha de polietileno de baja densidad, polipropileno, polibutadieno, poliestireno, polímero de etileno-acetato de vinilo**** y resina de cloruro de polivinilo de mayor permeabilidad a los gases. Sin embargo, las verduras y frutas envasadas en estas películas producen condensación de vapor de agua en la superficie interna de la película, lo que no solo reduce la transparencia, sino que también hace que se acumulen gotas de agua, lo que permite que las bacterias se multipliquen rápidamente, provocando que las verduras y frutas se echen a perder. La solución a este problema es la película anti-rocío. La película anti-rocío utiliza surfactante para tratar la superficie interna del polietileno, polipropileno, poliestireno y otros materiales mencionados anteriormente. Puede absorber el exceso de humedad y mantener la humedad en el paquete de manera adecuada para lograr el propósito de conservación. Película antibacteriana
La película antibacteriana se fabrica mezclando zeolita de plata con propiedades antibacterianas en la película. La zeolita de plata es una mezcla de iones de plata antibacterianos e iones de sodio en la estructura cristalina de la zeolita, es decir, una mezcla de iones de plata y zeolita suelta sintetizada a partir de aluminio y silicio. Basado principalmente en PE, PP y PS. Estas películas pueden inhibir hasta cierto punto el crecimiento de bacterias y desempeñar un papel en la conservación. Película transpirable selectiva
Si no hay oxígeno en el paquete, la respiración de frutas y verduras se detendrá y las frutas y verduras se pudrirán y deteriorarán si hay demasiado oxígeno, la respiración de frutas y verduras; Las verduras se acelerarán y también acelerará el marchitamiento de las frutas y verduras. Por lo tanto, controlar la tasa de transmisión de oxígeno y dióxido de carbono en los envases es una tecnología muy eficaz que puede utilizarse junto con la tecnología de aire acondicionado. En el pasado, la mayoría de las películas transmisoras de luz selectivas se lograban agregando ventanas de silicio a bolsas de embalaje comunes. Actualmente, el método más avanzado consiste en agregar materiales de silicio a resinas sintéticas para producir directamente productos de películas transmisoras de luz. Cartón corrugado de conservación
El cartón corrugado es actualmente el principal contenedor de embalaje utilizado para el transporte de mercancías entre el consumo y la producción. Algunas cajas de cartón corrugado funcionales se pueden utilizar para conservar verduras y frutas, que han llamado mucho la atención.
Cajas de cartón corrugado aisladas
En condiciones de baja temperatura, no solo se debilita la respiración de verduras y frutas, sino que también se reduce considerablemente la actividad de las bacterias. Por lo tanto, el almacenamiento a baja temperatura es la mejor opción. medio más eficaz de conservación de los alimentos, y también es la dirección del desarrollo.
Las cajas de cartón corrugado aisladas tienen una buena función de conservación de la frescura. Este tipo de cartón corrugado está revestido con resina compuesta y una capa de evaporación de aluminio en el embalaje interior y exterior de los cartones tradicionales, o se agrega resina espumada al núcleo del papel. Este tipo de cartón corrugado tiene excelentes propiedades de aislamiento térmico, lo que puede evitar que la temperatura de las verduras y frutas aumente durante el proceso de circulación.
Cartones corrugados con función de control de gas
Ajustar la composición del gas, la humedad y otras condiciones durante el almacenamiento también logrará un cierto efecto de conservación, que es un aspecto importante de la tecnología de conservación.
Las cajas de cartón corrugado con función de control de gas se fabrican intercalando una envoltura de plástico entre los revestimientos interior y exterior de la caja o incorporando polvo poroso que puede absorber gas etileno durante la etapa de fabricación del papel. Este tipo de cartón corrugado tiene una función de barrera contra gases, que puede evitar que el agua de las verduras y frutas se evapore, logrando el efecto de controlar el contenido de gas y manteniendo así la frescura de las verduras y frutas. Láminas de conservación, conservantes y refrigerantes
Para mejorar el efecto de conservación de verduras y frutas, mientras se utilizan los materiales de embalaje anteriores, también se pueden agregar sustancias con funciones específicas, como láminas de conservación, conservantes y agentes de refrigeración. . Hoja de conservación de frescura El embalaje independiente de frutas y verduras suele ser un producto compuesto de bandejas y películas de plástico, por lo que la hoja funcional colocada en el cuerpo principal de la bandeja o encima de ella tiene una función de conservación de frescura. La mayoría de estas láminas tienen una o más de las siguientes funciones: control de humedad, anticondensación, absorción de gas etileno y antibacteriana. Entre ellos, el material que controla la humedad y absorbe el agua es una estructura multicapa compuesta de resina súper absorbente, telas no tejidas, papel tisú y polímeros absorbentes de agua que se pueden utilizar para absorber el gas vinílico; y las propiedades antibacterianas se deben a que se añaden materiales inorgánicos con propiedades antibacterianas como la zeolita de plata o ingredientes antibacterianos extraídos de plantas.
Conservantes Dado que el efecto de absorción de las películas funcionales que absorben gas etileno está limitado por la cantidad utilizada, se utilizan ampliamente conservantes que absorben gas etileno. Envasar verduras y frutas con conservantes puede lograr un cierto grado de inhibición del gas etileno. Los conservantes utilizados actualmente utilizan principalmente oxidantes como el permanganato de potasio, adsorbentes de gases como el carbón activado y el polvo mineral y catalizadores de paladio.
Agente refrigerante Dado que la conservación de verduras y frutas a bajas temperaturas es beneficiosa para mantener su frescura, el uso de materiales de refrigeración se ha convertido en un importante medio de tecnología de conservación. El material elástico similar a un gel con poliacrilato de sodio de peso molecular ultraalto o su polímero de injerto como componente principal es un material de refrigeración de alto rendimiento. Puede liberar energía lentamente después de la congelación y puede usarse junto con una caja aislada para lograr un buen efecto de enfriamiento. Otros métodos y tecnologías de mantenimiento en fresco Nuevas bandejas de mantenimiento en fresco
Las bandejas de mantenimiento en fresco están hechas de láminas termoplásticas mediante conformado al vacío y estampado. Además de evitar daños a los alimentos frescos, el uso de este tipo de bandejas también tiene un cierto efecto de aislamiento térmico. La llamada nueva paleta sirve para añadir productos moldeados de alta resistencia, como películas funcionales o telas no tejidas de fibra larga, a láminas termoplásticas. Sobre la base de las funciones originales, este tipo de bandeja agrega funciones como regular la humedad, controlar el contenido de gases y prevenir la reproducción de moho, lo que puede mantener la frescura de frutas y verduras. Esterilización radioactiva
Para reducir el impacto de los microorganismos patógenos en la conservación de frutas y verduras durante el almacenamiento y el transporte, las frutas y verduras pueden esterilizarse radioactivamente durante la recolección y luego empaquetarse y transportarse. En la actualidad, países como Estados Unidos y Sudáfrica irradian determinadas variedades de verduras y frutas bajo cierta intensidad de radiación.