¿Es nutritiva la mantequilla animal?
Las razones son las siguientes:
1. La mantequilla vegetal, también conocida como margarina, margarina y mantequilla vegetal, se suele utilizar como sustituto de la nata fresca. Fue inventado por el estadounidense Wei Yi en 1945. La mantequilla vegetal se elabora principalmente a partir de aceite vegetal hidrogenado y se le añaden sabores artificiales, conservantes, pigmentos y otros aditivos. Si observa detenidamente la etiqueta de ingredientes de la mantequilla de origen vegetal, encontrará que no contiene grasa láctea ni colesterol, pero sí ácidos grasos trans. La ingesta excesiva puede provocar un aumento del colesterol y aumentar la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
2. La mantequilla animal, también llamada nata montada o nata para montar, se separa de la leche entera y tiene un rico incienso natural. Durante el proceso de separación, debido a la diferente gravedad específica, la grasa de la leche flotará hacia la superficie y se convertirá en crema. El contenido de grasa de la mantequilla es sólo del 20% al 30% del de la leche entera, y su valor nutricional está entre el de la leche entera y el de la mantequilla, por lo que es más cara.
Datos ampliados:
En comparación con la mantequilla vegetal, la mantequilla animal contiene más agua, menos aceite y es fácil de procesar. Los pasteles decorados no son fáciles de mantener su forma después de ser hechos. Se ablandarán y se deformarán si se almacenan a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Deben almacenarse entre 0 ℃ y 5 ℃. La mantequilla vegetal no contiene grasa láctea, tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla animal y es más estable, por lo que se puede hacer en varias formas elegantes, incluso en varias formas tridimensionales, y no se derretirá si se deja a temperatura ambiente durante una hora.
Ya sea mantequilla vegetal artificial o mantequilla animal natural, el contenido de grasa es relativamente alto. Se recomienda consumirla con moderación, 2-3 veces por semana, unos 30 gramos cada vez.
Materiales de referencia:
Red de Salud Popular-Ungüento para animales y ungüento para plantas, no seas estúpido y no notes la diferencia.