Comparte 6 platos caseros y aprende a no repetirlos durante siete días. ¡Sabe tan bien!
Patas de pollo frías
Ingredientes: 1000g de patas de pollo, 20 mijo picante, 15 brochetas de pimiento, 15 dientes de ajo, unas rodajas de azúcar de roca, 3 rodajas de limón verde, 10 cucharadas de salsa de soja, 10 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 8 rodajas de jengibre, 5 rodajas de chile.
Ejercicio:
1. Quitar las uñas de las patas de pollo, remojarlas en agua durante media hora y luego cortar las patas de pollo en tres trozos.
2. Hervir las patas de pollo, poner agua fría en la olla, agregar cuatro rodajas de jengibre, vino de arroz y cinco rodajas de chile para quitar el olor a pescado. Hierve agua durante diez minutos y podrás perforarla fácilmente con palillos de madera.
3. Ponga las patas de pollo cocidas en agua fría y cocine varias veces más hasta que las patas de pollo estén limpias, para que no se congelen fácilmente, ¡y esas patas de pollo estén más libres de gluten!
4. Picar los pimientos del arroz, ensartar los granos de pimienta y los ajos, cortar en tiras cuatro rodajas de jengibre, tres rodajas de limón verde y desmenuzar el azúcar de roca. Si todos los tienen uno a uno, echarlos inmediatamente y poner los ingredientes en el recipiente.
5. Agrega salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo. La cantidad que agregues depende del pimiento de arroz y del pimiento en tiras de cada uno. El vinagre puede ser vinagre blanco o vinagre de arroz. , jaja. Vinagre y salsa de soja 1:1 sin añadir arroz, pimienta y ajo picado.
6. Vierta el jugo preparado sobre las patas de pollo, mezcle bien y refrigere por 4 horas.
Setas ostra rey ralladas en frío
Ingredientes: tres setas shiitake, 10 pimientos mijo, 1 chalota, ocho ajos, 1 pasa, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco , 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 65438+1 cucharada de aceite de sésamo.
1. Lavar y cortar tres setas shiitake en dos trozos, ponerlas en un wok y cocinarlas al vapor durante 25 minutos.
2. Pon los condimentos picados en el bol de la salsa y revuelve la salsa.
3. Calentar la olla, verter el aceite caliente, agregar 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal y una cucharada pequeña de aceite de chile y mezclar uniformemente.
4. Cortar los champiñones cocidos en rodajas finas y ponerlos en un bol de cristal, verter el jugo, espolvorear con hojas de cebolla verde y hojas de puerro y remover uniformemente.
Yuba fría
Ingredientes: 150 g de piel de tofu, 6 chiles mijo, 3 cucharadas de aceite de chile, 6 dientes de ajo, 3 cilantro, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada pequeña de azúcar, 2 cucharadas pequeñas de salsa de soja, 3 cucharadas pequeñas de vinagre blanco.
1. Triture la piel del tofu, lávela y déjela en remojo en agua fría durante una hora.
2. Pon a hervir el agua hirviendo de la olla, añade la piel del tofu y recógela inmediatamente cuando el agua vuelva a hervir. Utilice agua hervida fría que esté demasiado fría para secar el agua.
3. Coloque la piel del tofu en una olla un poco más grande, agregue: aceite de ají, chile de mijo, ajo, sal comestible, azúcar, salsa de soja, vinagre blanco, cilantro, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos. minutos .
Hongo resfriado
Ingredientes: 200 gramos de hongo negro, 4 pimientos de mijo, 3 dientes de ajo picados, 2 cebolletas, 3 cebolletas, 1 tapón de botella de vinagre de arroz blanco, salsa de soja botella Rellene 2 piezas con aceite de lino/aceite vegetal/aceite comestible.
1. Escurrir la olla, llevar a ebullición y remojar los hongos en la olla durante cinco minutos.
2. Ponga el hongo negro en un bol, agregue sal, salsa de soja y vinagre de arroz blanco, revuelva uniformemente y reserve.
3. Calienta el aceite en otra olla, agrega el mijo picado, la pimienta, la cebolla verde picada y el ajo picado hasta que esté fragante. "Además, el apio/pepino/zanahorias pueden ser fragantes/blanqueados; revuelva uniformemente; espolvoree con sésamo negro en polvo
Patatas ralladas frías y picantes
Ingredientes: 3 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 1 cucharadita de sésamo blanco, 180 g de aceite, 1 cucharadita de patata, 1 cucharadita de zanahoria rallada, 2 cucharaditas de pesto, 1 cucharadita de vinagre de arroz blanco, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite de chile
1. Poner el chile en polvo en un bol, agregar dos cucharadas de pimienta en polvo y sal, y agregar semillas de sésamo blanco.
2.Añadir un poco de aceite a la olla, si mi bol aguanta. Necesitas más aceite, puedes usar menos para la primera fritura, si lo deseas, aumenta la proporción.
3 Cuando el aceite humee ligeramente, vierte un tercio del chile en polvo y revuelve mientras. >
4. Vierta otro tercio, o revuelva mientras vierte, y repita. El ají está listo y los fideos fríos están deliciosos.
5. Limpie las tiras finas después de que el agua esté hervida, escurra y cocine a fuego lento.
6. Agregue el chile en polvo, el ajo picado, el vinagre de arroz blanco y el aceite de sésamo.
Pollo desmenuzado frío
Ingredientes: 1 trozo de pechuga de pollo, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sal, 2 cucharadas de chile en polvo, 3 pimientos mijo, 1 pimiento verde, vino de arroz y láminas de jengibre, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 3 dientes de ajo picados.
1. Añade 2 cucharadas de vino de arroz y unas rodajas de jengibre a la pechuga de pollo, lleva a ebullición, retira y desmenuza.
2. Cortar la cebolla en tiras, cortar el mijo en aros, cortar el pimiento verde en mitades y cortar en tiras para su uso posterior. Poner en una cazuela el mijo, las semillas de sésamo, los fideos con chile y el ajo picado. En un bol, vierte el aceite y mezcla bien.
3. Agrega 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar y sal al sazonador, agrega el pollo desmenuzado, las rodajas de melón de invierno y el chile rallado y sirve.