¿Se pueden convertir las nueces congeladas en granos de durazno de color ámbar?

250 ​​g de nueces crudas, 100 g de azúcar de roca, 58 g de agua, 58 g de semillas de sésamo, añadir una cantidad adecuada de agua, luego poner las nueces lavadas en la olla y cocinar durante 3 minutos. Después de hervir, se vierten y se escurre el exceso de agua. Después de cocinarlos, no tienen sabor astringente. Ponga 100 g de azúcar de roca en una sartén antiadherente y cocine a fuego lento 58 g de agua. Nunca revuelvas.

Instrucciones para hacer las semillas de durazno color ámbar:

Cocinar hasta que queden muchas burbujas densas y el azúcar esté completamente derretido. En este momento agrega las nueces secas, revuelve rápidamente para que la capa de azúcar cubra todas las nueces, continúa revolviendo a fuego lento hasta que se seque el agua y reserva.

Añadir a la sartén antiadherente una cantidad adecuada de aceite, algo menos de la habitual para cocinar. Cuando la temperatura del aceite sea de unos 70°C y aparezcan pequeñas burbujas, poner las nueces recién subidas en la cacerola de aceite, sofreír constantemente o utilizar una espátula de silicona, y mantener siempre el fuego bajo.

Alrededor de 5 ~ 8 minutos, la potencia de cada estufa de gas es diferente. Tenga cuidado de no quemar las nueces hasta que adquieran un color caramelo o tengan un olor peculiar. Apagar inmediatamente el fuego para controlar el aceite y sacar las negras espolvoreadas con semillas de sésamo. Puede revolverlo uniformemente y dejarlo enfriar, luego dividirlo en bolsas de conservación, atarlo bien y guardarlo en una caja sellada.