Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Se pueden convertir las nueces congeladas en granos de durazno de color ámbar?

¿Se pueden convertir las nueces congeladas en granos de durazno de color ámbar?

Las nueces congeladas se pueden convertir en nueces de color ámbar.

250 ​​g de nueces crudas, 100 g de azúcar de roca, 58 g de agua, 58 g de semillas de sésamo, añadir una cantidad adecuada de agua, luego poner las nueces lavadas en la olla y cocinar durante 3 minutos. Después de hervir, se vierten y se escurre el exceso de agua. Después de cocinarlos, no tienen sabor astringente. Ponga 100 g de azúcar de roca en una sartén antiadherente y cocine a fuego lento 58 g de agua. Nunca revuelvas.

Instrucciones para hacer las semillas de durazno color ámbar:

Cocinar hasta que queden muchas burbujas densas y el azúcar esté completamente derretido. En este momento agrega las nueces secas, revuelve rápidamente para que la capa de azúcar cubra todas las nueces, continúa revolviendo a fuego lento hasta que se seque el agua y reserva.

Añadir a la sartén antiadherente una cantidad adecuada de aceite, algo menos de la habitual para cocinar. Cuando la temperatura del aceite sea de unos 70°C y aparezcan pequeñas burbujas, poner las nueces recién subidas en la cacerola de aceite, sofreír constantemente o utilizar una espátula de silicona, y mantener siempre el fuego bajo.

Alrededor de 5 ~ 8 minutos, la potencia de cada estufa de gas es diferente. Tenga cuidado de no quemar las nueces hasta que adquieran un color caramelo o tengan un olor peculiar. Apagar inmediatamente el fuego para controlar el aceite y sacar las negras espolvoreadas con semillas de sésamo. Puede revolverlo uniformemente y dejarlo enfriar, luego dividirlo en bolsas de conservación, atarlo bien y guardarlo en una caja sellada.