Cómo hacer tofu seco rallado en sopa de fideos fría. Cómo hacer tofu seco rallado en sopa de fideos fría.

1. Ingredientes: dos trozos de tofu seco, pimiento picante, un puñado de molinillo de agujas doradas, cilantro, pimiento verde, vinagre, aceite de sésamo, aceite de chile, aceite de pimienta de Sichuan, azúcar, sal.

2. Hervir agua en una olla, primero echar el tofu seco rallado y cocinar durante dos minutos, sacarlo y luego echarlo en el molinillo de agujas doradas y cocinar durante un minuto.

3. Remoje los hongos enoki atrapados y los trozos de tofu secos en agua fría, luego sáquelos y séquelos.

4. Cortar el pimiento verde en tiras, cortar el cilantro en gajos y darle unas palmaditas en un poco de ajo picado.

5. Ponga todos los ingredientes en un recipiente, espolvoree la cantidad adecuada de vinagre, sal, azúcar, aceite de sésamo, aceite de chile y aceite de pimienta y revuelva uniformemente.