¿Sobre la tecnología de mezcla de licores?

La calidad inicial del licor depende enteramente de la elaboración de la cerveza. Posteriormente, poco a poco se fue descubriendo la influencia del añejamiento y la mezcla en el licor. Por supuesto, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, también han aparecido licores mezclados directamente con alcohol y sabores comestibles. Nadie acepta licores mezclados con alcohol, esencia o agua. Después de todo, la elaboración de cerveza en estado sólido de grano puro todavía debe beberse, pero la elaboración de cerveza en estado sólido de grano puro también debe mezclarse, lo que también constituye la competitividad central de las principales bodegas de la actualidad. El llamado blending con vino se refiere a esta técnica de blending. Se puede decir que la calidad del licor ahora depende en gran medida de la tecnología de mezcla.

¿Por qué lo ves? Tomemos a Moutai como ejemplo. Todo el licor con sabor a Maotai en Guizhou se elabora básicamente según la artesanía de la ciudad de Maotai. Además de la falta de medio ambiente y materias primas, puede haber una desviación en la artesanía. De hecho, Occidente tiene condiciones difíciles. Mientras funcione, no funcionará si no lo hace. Al igual que jugar un juego grande, no puedes jugarlo si la configuración de tu computadora no es la adecuada.

Si las condiciones duras son similares, será mejor que el poder blando: habilidades de gancho. Este principio sigue siendo el mismo que el de los juegos. La configuración es suficiente, depende principalmente del jugador. La razón por la que Moutai tiene un sabor tan delicioso no es solo por su medio ambiente, tecnología y materias primas, sino también porque cuenta con el mejor equipo de mezclas de la industria de las bebidas alcohólicas. Se dice que la carta de vinos de Tianfei Moutai incluye más de 50 tipos de vinos. Es imposible que las fábricas ordinarias completen esta cantidad de ajuste por sí solas.

Para decirlo sin rodeos, mezclar vino es un paso muy importante en la producción de vino con sabor a Maotai. Por un lado, se equilibra el contenido de alcohol y, por otro, se ajusta el sabor para encontrar la mejor relación de calidad. La mezcla general se basa simplemente en la lógica de cuánto vino poner, por lo que la calidad se puede imaginar naturalmente. Mire los licores de sabor fuerte, los licores de sabor ligero y otros licores. Este paso es el mismo. El contenido de alcohol de estos dos tipos de licor es mucho mayor y es necesario agregarles pulpa para reducir el contenido de alcohol y mezclarlos para controlar el sabor.

Así, incluso en el mismo lugar, con las mismas materias primas y el mismo proceso, el vino que producirá la bodega será diferente, y esta diferencia surge del coupage. Además, una bodega se ajustará según las preferencias de sabor, por lo que algunas bodegas producen varios vinos en el mismo rango de precios. En resumen, la tecnología de mezcla de licores es una competitividad absoluta de las bodegas actuales, pero debido a la mala impresión de la mezcla en el mercado, todo el mundo es un poco reservado.

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