Cómo hacer piel con picadura fría, cómo comerla bien, piel con picadura fría.

Remojar la piel de medusa en agua durante 1-2 horas, cambiar el agua y lavar 3 veces, exprimir el agua, cortar en tiras finas, enjuagar 1-2 veces nuevamente. Exprimir el agua, escaldar en agua hirviendo durante 1-3 minutos, retirar, escurrir y reservar.

Lavar los corazones de repollo y cortarlos en tiras finas; pelar los ajos y exprimirlos en el jugo de ajo; cortar los chiles secos en gajos.

Agregar salsa de soya fría, vinagre balsámico y blanco; azúcar al jugo de ajo, aceite de sésamo, mezclar bien, agregar los gajos de chile y dejar reposar durante 3-5 minutos.

Coge un recipiente grande, añade la piel desmenuzada y la col, vierte la salsa y mezcla bien.

Consejos

Después de encurtir la piel de la medusa, quedará mucha sal en los pliegues. Después de remojar durante un tiempo antes de limpiar, cambie el agua y limpie. Al limpiar, los pliegues deben desplegarse y limpiarse con cuidado. Después de lavar 2-3 veces, cortar en tiras finas, enjuagar 1-2 veces, blanquear en agua hirviendo durante 1-2 minutos, sacar y exprimir el agua para eliminar por completo el sabor amargo de la piel de medusa en escabeche.