Un ensayo de 680 palabras sobre especialidades locales
Comida verde Cordero Dongxiang
Después del Doble Noveno Festival, al caminar por las calles y callejones de Zhenjiang, es fácil oler el fuerte aroma. Todos los que están familiarizados con él saben que se trata de. El sabor del cordero Dongxiang Cada año, en otoño e invierno, comer cordero y beber sopa de cordero es una moda gastronómica importante para la gente de Zhenjiang. Los hoteles con estrellas y los puestos al borde de la carretera han lanzado sus propios banquetes de cordero Dongxiang: cordero estofado y cordero salteado. Varios, la sopa de cordero empapada en ombligo de Jingjiang... atrae a innumerables comensales a comer carne de "oveja".
El cordero Dongxiang es un sabor especial de Zhenjiang y abunda en la ciudad de Dalu y en Yaoqiao, distrito de Dantu. Ciudad de Zhenjiang y área de Dagang Esta área está ubicada al este de la ciudad de Zhenjiang y se llama "Dongxiang". El lugar más famoso para cocinar cordero Dongxiang es Ruli, que ahora forma parte de la ciudad de Yaoqiao. Zhujiawei dice que el emperador Qianlong le dio su nombre actual, y la razón por la que Qianlong le dio el nombre se originó a partir del cordero Dongxiang.
Cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, él. Escuché que el cordero en el área de Zhujiawei en Zhenjiang era extremadamente delicioso, así que envió a alguien a comprarlo. Quién sabía que la persona que envió era codiciosa y lujuriosa. Cuando estaba comprando cordero en Zhujiawei, en realidad abusó de una chica del pueblo. , y finalmente fue asesinado a golpes por los aldeanos locales. Después de enterarse de esto, Qianlong se enfureció y decidió ir a investigar de incógnito para tomar la decisión final sobre el castigo. Sin embargo, después de llegar a Zhujiaxu, el emperador descubrió que todos los lugareños. , independientemente de su género, viejos o jóvenes, estaban bien informados y eran corteses, por lo que los llamó "Ruli".
Hoy en día, el restaurante más grande que vende cordero Dongxiang es el restaurante Ruli en la ciudad de Zhenjiang. Wang Jia, el dueño de este restaurante, el cordero Dongxiang en el sentido tradicional es cordero estofado. Su carne es tierna, grasa pero no grasosa, y se puede criar. Tonificar el estómago es muy particular desde la selección de los ingredientes hasta la cocción. el fuego de procesamiento del cordero (los tallos de frijoles se cocinan a fuego lento). Esto se debe a que los ingredientes principales son las cabras locales de ese año, y estas cabras comen los campos cercanos. La hierba crece en los terraplenes y colinas. El cordero Dongxiang puede denominarse "comida verde".