Cómo hacer carne de vieira congelada: cómo hacer carne de vieira

1. Método 1: Ingredientes: 12 vieiras, 80 gramos de fideos, 3 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de ajo picado frito, 1 cebolla de verdeo, 1/4 cucharadita de jengibre picado, un poco de picadillo. verduras de invierno, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de pimienta y aceite de sésamo. Lavar las vieiras. Vierta agua en la olla y hierva. Coloque las vieiras en el agua hirviendo y cocine hasta que se abran las cáscaras. Retirar y enjuagar con agua fría. Rompa el lado sin carne y deséchelo, guardando la parte con carne para usarla más adelante. Lavar los fideos y remojarlos en agua tibia hasta que estén tiernos. Vierta agua en la olla, hierva, agregue los fideos y cocine hasta que el agua vuelva a hervir. Enjuague con agua fría y colóquelo en un plato para servir. Vieiras dispuestas sobre fideos. Lavar el ajo crudo picado con agua para quitarle el picante y escurrir. Mezclar bien con el ajo picado frito, el jengibre picado, las verduras de invierno, la sal, el azúcar, la pimienta, el aceite de sésamo y otros condimentos y untarlo sobre las vieiras. Vierta agua limpia en la vaporera con una rejilla para cocinar al vapor incorporada. Después de que el agua hierva, coloque el plato que sostiene las vieiras en la olla. Cubra y cocine al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos. Espolvoree con cebollas verdes picadas y pimientos rojos rallados y sirva caliente.

2. Método 2: Ingredientes: 1 ajo, 6 vieiras. Condimento: cantidad adecuada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal. Pelar el ajo y triturarlo hasta obtener el ajo picado. Pon un poco de aceite de oliva en la sartén. Vierta el ajo picado, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, agregue sal y vino de cocción, sofría uniformemente y apague el fuego. Limpiar las vieiras y colocarlas en un plato. Vierta el ajo frito uniformemente sobre las vieiras. Cocine al vapor en la olla durante unos 10 minutos. Después de cocinar al vapor, espolvorea un poco de cebolla verde para decorar.

3. Método 3: Ingredientes: 10 vieiras, cantidades adecuadas de salsa de ostras, jengibre picado, sal, vino de cocina y aceite de maní. Remojar las vieiras vivas en agua limpia para quitar sedimentos, luego lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que estén cocidas, retirarlas y tapar la concha por un lado, poner la carne en la concha y ponerla en un plato. . Calentar el aceite en un wok, agregar la salsa de ostras, el jengibre picado, la sal, el vino de cocción y una cantidad adecuada de agua. Después de hervir, mezclar con la salsa de ostras y verterla sobre la carne de vieira.