¿Debo usar agua con almidón o agua con harina para hacer calcomanías para ollas? Si quieres comer hielo crujiente, el chef te enseñará un truco.

La mayoría de la gente probablemente haya comido empanadillas. De hecho, son casi como bolas de masa, pero el fondo es más crujiente que las bolas de masa, la piel es fina y fragante y el sabor es más rico que las bolas de masa. Despierta por la mañana y prepara una olla de empanadas calientes con un vaso de leche de soja o leche y quedarás satisfecho.

A la hora de hacer empanadas, ya sean rellenas de carne o vegetarianas, todas son iguales. Pero para que quede rico lo más importante es tener una capa de hojaldre en el fondo. Si quieres que la masa quede crujiente y de color dorado, no todo el mundo puede hacerlo. Mucha gente lo hace suave y oscuro.

Entonces, al hacer calcomanías para ollas, si quieres que la piel quede crujiente en el fondo, definitivamente debes verter agua. Entonces, ¿el agua que viertes es agua con almidón o agua con harina? ¿Qué tipo de agua la haría más quebradiza? Hoy el chef te enseñará un truco. Las calcomanías son deliciosas y crujientes, con flores de hielo en el fondo. A toda la familia les encanta.

Receta: harina, almidón, carne de cerdo, cebolla y jengibre, agua con pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de cocina.

1. Primero preparamos un poco de harina, echamos agua, removemos uniformemente hasta formar una masa y luego la dejamos reposar un rato para que despierte. Hagamos el relleno.

2. Lavar la carne de cerdo y picarla en carne picada, luego picar la cebolla y el jengibre en la carne picada, luego mezclar la cebolla picada y el jengibre con la carne picada, verter el agua con pimiento, revolver rápidamente y Continuamente, y mezcle toda el agua con pimienta en la carne picada, se puede eliminar la mayor parte del olor a pescado del cerdo.

3. Luego agrega sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soya, salsa de ostras al gusto y finalmente agrega un poco de aceite de cocina. Después de mezclar uniformemente, el relleno de carne estará listo. Primero cogemos la masa, la dividimos en porciones pequeñas, la enrollamos formando un envoltorio de bola de masa, la rellenamos con rellenos y finalmente la pellizcamos bien, pero hay que dejar una pequeña abertura en ambos extremos. Ésta es la diferencia entre empanadillas y empanadillas.

4. Calienta aceite en la olla de abajo, solo un poco de aceite es suficiente. Añade las calcomanías y sofríe a fuego lento hasta que el fondo esté ligeramente dorado. En el proceso de freír la sartén, primero hacemos un bol con agua, así que si usamos harina o almidón, la operación correcta debe ser usar ambos, almidón y harina 1:2, luego agregamos 3 veces el agua y mezclamos uniformemente.

5.Por último, hay que añadir un poco de aceite de cocina y remover bien. Déjelo a un lado para usarlo más tarde. Después de freír las calcomanías, les echamos harina y agua con almidón, tapamos la tapa y cocinamos a fuego lento por un tiempo hasta que el agua se seque y aparezcan flores de hielo en el fondo de las calcomanías, luego estará listo para sacarlo. la olla.

Consejo:

¿Necesitas almidón o harina para hacer calcomanías para ollas? La forma correcta es utilizar todo para que quede más crujiente. Agregar un poco de aceite de cocina dará mejores resultados.