¿Cómo mezclar la harina para empanadillas?

La harina para bola de masa es un tipo de harina, la harina común es harina para todo uso y la harina para bola de masa es harina con alto contenido de gluten. La piel de la bola de masa envuelta es firme, resistente a la cocción y no es fácil de romper. La harina que utilizamos habitualmente para hacer bolas de masa es principalmente harina para todo uso, que no es fácil de cocinar durante mucho tiempo y es fácil de guisar.

La harina que se utiliza para elaborar empanadillas a base de trigo se llama harina especial para empanadillas. Las albóndigas hechas con un polvo especial para albóndigas no son fáciles de pelar, agrietar ni enturbiar durante el proceso de cocción. Las albóndigas cocidas no se pegarán en un corto período de tiempo cuando se coloquen en el plato. La sopa de fideos es clara y no tiene sedimentos, la piel de la bola de masa es blanca y traslúcida, brillante y suave, y el sabor es delicado y refrescante, sin pegarse ni morder.

El método es el siguiente:

1. Preparar 500g de harina, un huevo y la cantidad adecuada de agua. Primero rompa los huevos en el recipiente y luego ponga la harina en el recipiente.

2. Echa agua en el recipiente y revuélvela con las manos hasta que se derritan grandes zonas de nieve.

3. Humedece la masa con las manos para que quede suave. Cubra y amase durante unos 30 minutos hasta que quede suave.