La forma más auténtica de picar pimientos verdes

Ingredientes de reserva: 500 gramos de pimienta de Chaotian, media bolsa de sal, 2 cabezas de ajo, 2 cucharadas de Erguotou;

Proceso de elaboración: En el primer paso se prepara una preparación adecuada. cantidad de pimienta chaotiana, límpiela con cuidado, colóquela en un lugar ventilado para secar la humedad de la superficie y retire las raíces del pimiento. En el segundo paso, coloque el pimiento seco en un procesador de alimentos, inicie el programa y rómpalo. en trozos no es necesario que quede muy fino, solo un poquito más granulado para una mejor textura, luego prepara el ajo, pela el ajo por separado, también procura que no quede humedad en la superficie; del ajo, póngalo en un procesador de alimentos y tritúrelo, prepare los pimientos y el ajo por separado y prepare un recipiente sin agua y sin aceite. El cuarto paso es poner el chile procesado y el ajo juntos en el recipiente; agregue sal según la proporción de ají y sal 10: 1, la sal no debe ser poca, y agregue al mismo tiempo 2 cucharadas de Erguotou en el quinto paso, use sin agua y sin aceite; Palillos para revolver bien y de manera uniforme. Prepare una botella de vidrio que haya sido esterilizada de antemano y que no tenga agua ni aceite. Coloque los pimientos mezclados en la botella y ciérrela bien, puede guardarla.