¿Cómo comer jiangdougan frío?
¿Material?
Capí
Energía
Aceite de sésamo
Sal
Chile
Cómo cocinar caupí?
Elige y lava los caupí y córtalos en trozos de un centímetro; pela y pica el jengibre en trozos pequeños; corta el pimiento rojo en círculos pequeños. No es necesario agregar pimiento rojo para obtener un bonito color.
Hervir una olla con agua, añadir un poco de aceite y sal, poner los caupí, volver a hervir, cocinar a fuego fuerte durante 2 minutos, sacar el agua fría y bañarse.
Mezclar los caupí, el jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, añadir sal y aceite de sésamo.
Consejos
Aunque todo el mundo dice que el aceite de oliva es más saludable para platos fríos, yo prefiero el aceite de sésamo, que es insustituible.