¿A qué minoría étnica pertenece Lanzhou Ramen?
Lanzhou Beef Ramen, también conocido como Lanzhou Broth Beef Ramen, es uno de los "Diez Mejores Fideos de China" y un snack en Lanzhou, Gansu. Tiene el sabor único de "espejo de sopa clara, cerdo podrido fragante, fideos finos" y "una clara, dos blancas, tres rojas y cuatro verdes y amarillas", una clara (sopa clara), dos blancas (rábano blanco), tres red (rojo aceite de chile), Silu (cilantro, plántula de ajo verde) y Huangwu (fideos de color amarillo brillante) han ganado elogios de los clientes nacionales y extranjeros.
Datos ampliados:
1. Origen histórico
El ramen es una especie de sopa de carne de Lanzhou. Originalmente era un alimento de sabor para los huéspedes de alto nivel en la región noroeste. Debido a que es delicioso y económico, no solo se puede ver en todas partes de Lanzhou, sino que también hay restaurantes de Lanzhou Beef Ramen en varias provincias de China e incluso en muchos países y regiones del mundo. Los lugareños de Lanzhou generalmente llaman a los fideos con carne de Lanzhou "fideos con carne". Los jóvenes también lo llaman "Niuda" o "Niudawan", que significa "plato grande de fideos con carne".
En segundo lugar, la cultura alimentaria
Los fideos con carne de Lanzhou son una parte indispensable de la vida de la gente de Lanzhou y ya no pueden definirse simplemente como “bocadillos”. Para algunos, los fideos con carne son una necesidad diaria y el comienzo del día.
Una estadística oficial muestra que casi 900 restaurantes de fideos en Lanzhou venden un promedio de más de 800 platos de fideos cada día, de los cuales el desayuno representa más de la mitad. Según esta cifra, la ciudad de Lanzhou tiene más de 2,5 millones de residentes y población flotante, y 1 de cada 4 personas come un plato de fideos todos los días.
Enciclopedia Baidu-Lanzhou Ramen