Cómo comer raíces de ala de pato congeladas con alitas de pato asadas con vainilla

1. Preparar 5 alitas de pato, aceite de oliva, sal, cebolla, ajo, anís estrellado, menta fresca, hinojo, hojas de orégano, albahaca, tomillo, pimienta negra, romero, limón y pimienta.

2. Lavar y secar las raíces de las alas de pato, cortar la superficie del agua, picar el ajo y la cebolla, lavar las hojas de menta y mezclar uniformemente la cantidad adecuada de hierbas.

3. Añade a las piernas de pato la mezcla de hierbas, la piel de limón, 2-3 rodajas de carne de limón, aceite de oliva, un poco de sal, ajo, cebolla y la cantidad adecuada de pimienta negra, mezcla bien y añade. Frigorífico 12-24 horas.

4. Cubre la bandeja con papel de aluminio, precalienta el horno a 200 grados, coloca las alitas de pato marinadas en la parrilla y unta la caja con la marinada.

5. Hornee en la rejilla del medio a 200 grados durante 35-45 minutos, untando la marinada 1-2 veces a la mitad.

6. Saca las alitas de pato asadas y ábrelas. Puedes calentar el resto de la marinada y comerla cuando quede pegajosa.