Métodos y recetas para hacer salmuera. ¿Cómo hacer salmuera?

1. Fórmula de especias: 75 g de anís estrellado, 100 g de canela, 100 g de regaliz, 25 g de fruta de hierba, 25 g de clavo, 1 mangostán, 25 g de cáscara de mandarina, 150 g de arroz rojo, 100 g de jengibre, 250 gramos de cebolla verde. p>

2. Condimentos: 3000 gramos de agua, 1500 gramos de salsa de soja ligera, 1000 gramos de vino Huadiao, 1500 gramos de azúcar de roca, 150 gramos de sal

3. Enjuáguelo con agua y póngalo en la bolsa. Después de lavar la piel de cerdo, hervirla en agua durante tres minutos y lavarla bien.

4. Tome una olla honda, agregue agua, piel de cerdo, jengibre picado, cebollas verdes y ajos pelados al agua, agregue los condimentos, agregue la bolsa de especias y deje hervir a fuego alto.

5. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que las especias se suelten y los condimentos se disuelvan y se mezclen hasta formar una mezcla perfecta.

6. A la hora de guardar la marinada, filtrar los residuos, hervirla bien y dejarla enfriar, luego ponerla en un recipiente limpio y guardarla en el frigorífico. Si no se utiliza durante mucho tiempo, se debe volver a poner en salmuera periódicamente para garantizar que la salmuera esté intacta.