¿Cómo preparan los granjeros una deliciosa carne de cerdo salteada?

¡Salva el arroz invencible que tiene mal apetito! La panceta de cerdo, gorda y fina, es dorada y translúcida, y no se siente nada grasosa. La combinación de chile, frijoles negros y brotes de ajo queda picante, cálida y fresca, inolvidable...

Ingredientes

100g panceta de cerdo con piel

1 pieza de Hangjiao

3 trozos de mijo picante

3 dientes de ajo

2 rodajas de jengibre

Una cantidad adecuada de tempeh

2 brotes de ajo

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de vino para cocinar

Media cucharada esencia de pollo

Media cucharada de azúcar

Un poco de sal

Pasos de práctica

1.

2. Cortar la panceta de cerdo.

3. Cortar los brotes de ajo y los pimientos en rodajas, triturar el jengibre y cortar el ajo en rodajas para utilizarlo más adelante.

4. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la panceta hasta que esté dorada por ambos lados y ligeramente carbonizada, luego sacarla y reservar. No viertas el aceite base.

5. El ajo y el jengibre son muy fragantes bajo el aceite base.

6. Sofreír los dos tipos de pimientos juntos.

7. Verter la panceta de cerdo frita y sofreír. Luego agregue rápidamente una cucharada de vino de cocción. (Toca la pizarra: ¡Atención! No puedes detener los siguientes pasos. ¡Date prisa!)

8.

9. Añade una cucharada de salsa de soja.

10. Añade media cucharada de esencia de pollo, media cucharada de azúcar y un poco de sal (no hace falta añadir es suficiente), y luego sofríe rápidamente.

11. Vierte el tempeh y los brotes de ajo, sofríe unas cuantas veces y ¡listo!