Cómo comer atún congelado

Ingredientes: Un trozo de atún refrigerado a temperatura ultrabaja, salsa de soja japonesa, rábano picante.

Ejercicio:?

Se corta un trozo de atún a temperatura ultrabaja a 1 y menos 60 grados, se corta el embalaje exterior, se descongela a temperatura ambiente y se descongela hasta que se pueda cortar en rodajas gruesas. Enjuague el atún entero con agua corriente. Utilice papel de cocina para absorber la humedad y asegúrese de lavarlo bien.

2. Corta los tendones del pescado en trozos, asegúrate de cortarlos en rodajas gruesas, de unos 0,6 cm de grosor, para que tengan un sabor masticable.

3. Cuando el atún esté lo suficientemente descongelado para poder cortarlo, córtelo en rodajas gruesas y colóquelo en un plato. En este momento, el filete de atún tiene la sensación de rastrojos helados. Espera, espera a que se descongele.

4. Cuando aparece una capa de aceite en la superficie del atún, el color del atún es más brillante. Cómelo con rábano picante y quedará tierno en la boca.