¿Cómo hacer mejillones congelados?
Después de descongelar, sofreír los fideos con champiñones desmenuzados, carne de cerdo desmenuzada y repollo rallado.
Cómo cocinar y comer mejillones congelados
Después de descongelarlos, sofríe los fideos con champiñones rallados, carne de cerdo desmenuzada y repollo rallado.
¿Cómo hacer unos mejillones deliciosos?
Ingredientes
1000g de mejillones (también llamados mejillones o mejillones), 2 dientes de ajo, 1 cilantro, 3 cucharadas de vino blanco (45ML), 1 cucharadita de salsa de soja (5ML) , 1 cucharadita de aceite de oliva, 15 g de mantequilla.
Método de trabajo
1. Utilizar un cuchillo para raspar la superficie del mejillón. Vierte una cucharada de aceite de oliva en la olla, precalienta a fuego lento durante 1 minuto y sofríe las láminas de ajo.
2. Vierta los mejillones escurridos, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento unas cuantas veces.
3. Añadir 45 ml de vino blanco.
4. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
5. Abre la tapa y deja que el vino se evapore por completo. En este momento, la mayoría de las almejas deberían tener la boca abierta. Agrega una cucharadita de salsa de soja y sofríe.
6. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, echarla en la olla, taparla y cocinar a fuego lento durante medio minuto, luego apagar el fuego y espolvorear un poco de cilantro picado.
¿Cómo hacer unos deliciosos mejillones secos?
Los mejillones secos (también llamados mejillones, mejillones, mejillones) se llaman mejillones y son bivalvos. Sus caparazones se elevan en forma de un largo triángulo con rayas en forma de verticilo en la superficie, cubiertas con una concha marrón y blanca y violeta en el interior. Viven sobre rocas en el fondo de mares claros y poco profundos.
Platos caseros
1. Sopa de mejillones y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 10 dátiles rojos (eliminados), unos 100 gramos de mejillones, 1 rodajas de jengibre, 1 cebolla de verdeo.
1. Lavar los dátiles rojos.
2 Remojar los mejillones en agua tibia y lavarlos.
3. Añade 1 cucharada de aceite. Saltee el jengibre y las cebolletas. Añade los mejillones y sofríe un rato. Agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir. drenar. Deseche el jengibre y las cebolletas.
4. Poner las costillas en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego sacarlas y lavarlas.
6. Ponga a hervir una cantidad adecuada de agua, agregue los mejillones, los dátiles rojos, las costillas y 1 rodaja de jengibre, hierva, cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal. gusto.
2. Gachas de mejillones
Ingredientes: 60 gramos de mejillones (rojo mar), 100 gramos de arroz, 1 huevo en conserva, 2 gramos de jengibre picado y 6 ml de aceite de sésamo. .
(1) Remojar los mejillones en agua tibia, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos, partirles el corazón negro por la mitad y reservar.
(2) Pelar los huevos en conserva, cortarlos en trozos pequeños, poner en un bol, mezclar con el jengibre picado y la salsa de soja.
(3) Lavar el arroz y reservar.
(4) Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega arroz y mejillones para cocinar la papilla y cómela una vez cocida. Servir con huevos en conserva.
Eficacia: los mejillones son de naturaleza cálida y salada, tienen el efecto de nutrir el hígado y los riñones, reponer la esencia y la sangre, y pueden usarse para tratar la presión arterial alta, la arteriosclerosis y la impotencia debida a la deficiencia renal. . Los huevos en conserva tienen los efectos de enfriar, calmar el hígado y mejorar la vista.
Indicaciones: tinnitus y mareos provocados por la hipertensión arterial.
Una completa colección de recetas caseras de cómo hacer unos deliciosos mejillones.
Los mejillones son tilapia u otros mejillones, también conocidos como mejillones, almejas rojas y salicaria. Los mejillones frescos son un marisco popular y son difíciles de almacenar después de la cosecha. Siempre se han cocinado y transformado en mejillones secos. Los mejillones tienen un alto valor nutricional y cierto valor medicinal. El contenido de proteínas de los mejillones llega a 59, contiene 8 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y el contenido de grasa es 7, y la mayoría de ellos son ácidos grasos insaturados. Además, los mejillones son ricos en calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina B y niacina. Debido a que los mejillones son ricos en nutrientes, su valor nutricional es mayor que el de los mariscos, pescados, camarones, carnes, etc. , tiene un efecto positivo al promover el metabolismo y asegurar el suministro de nutrientes para las actividades del cerebro y el cuerpo, por eso algunas personas llaman a los mejillones "huevos del mar".
Las verduras ligeras son cálidas, dulces y saladas. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, reponer la esencia y la sangre, eliminar las agallas, regular la sangre menstrual y reducir la presión arterial. Puede usarse para tratar la debilidad física, la oligospermia, los vómitos con sangre, los mareos, los sudores nocturnos, la impotencia y la depresión. Dolor de espalda, disentería crónica, ruidos intestinales, metrorragia y flujo vaginal. Síntomas. Puede utilizarse para la nutrición posparto de las mujeres. Los hongos shiitake también contienen una gran cantidad de yodo y son un excelente alimento saludable para pacientes con hipertiroidismo.
La grasa de hongos contiene más ácidos grasos insaturados, que pueden mantener las funciones fisiológicas normales del cuerpo, promover el desarrollo y reducir el colesterol.
1. Sopa de Mejillones y Costillas de Cerdo:
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 10 dátiles rojos (eliminados), 100 gramos de judías ciruelas y mejillones, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de cebolla, 300 gramos de patatas y 1 zanahoria.
Cómo hacerlo:
1 Lavar las ciruelas, las judías y los dátiles rojos.
2. Remojar los mejillones en agua durante 30 minutos y lavarlos.
3. Añade 1 cucharada de aceite, saltea el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, saltea los mejillones un rato, añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición y escurre.
Desechamos el agua, el jengibre y la cebolla.
4. Poner las costillas en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego sacarlas y lavarlas.
5. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos.
6. Hierva una cantidad adecuada de agua, agregue las judías verdes, los mejillones, las patatas, las zanahorias, los dátiles rojos, las costillas y 1 trozo de jengibre, deje hervir y cocine a fuego lento durante 3 horas y añadir sal al gusto.
En segundo lugar, mejillones de río fritos
Materias primas:
250 gramos de carne de mejillón, 15 gramos de brotes de bambú enlatados, 15 gramos de setas shiitake, 15 gramos de hongos recubiertos de agua, 15 gramos de suma de repollo, 35 gramos de aceite de maní, 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino para cocinar y 1,5 gramos de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Pelar y lavar los mejillones.
2. Cortar los brotes de bambú, los hongos shiitake y la colza en cubos; cortar los hongos en trozos pequeños; pelar las cebollas, el jengibre y el ajo, lavarlos y cortarlos en polvo.
3. Blanquear en agua hirviendo los mejillones, los brotes de bambú, los hongos, las setas y las rodajas de colza y retirar.
4. Calienta el wok, agrega aceite de maní, cuando esté 50% caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los fideos con chile y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrégalos.
Agregue la carne de mejillón, los brotes de bambú, los hongos, los champiñones y la colza y saltee con salsa de soja, vino de cocción y glutamato monosódico, luego vierta.
No espesar el almidón del agua, hervirlo.
Características:
Color brillante, sabor claro y delicioso, mejillones crujientes y tiernos
Tercero, brotes de bambú salteados con mejillones
Ingredientes:
200 gramos de mejillones de río, 200 gramos de tiernos brotes planos de bambú, 200 gramos de aceite vegetal, la cantidad adecuada de azúcar, medio plato de sopa de pollo, 65 gramos de vino de arroz y un poca sal refinada.
Práctica:
1. Corta los brotes planos de bambú en tiras de 1 pulgada y remoja los mejillones en agua hirviendo.
2. , poner un brote de bambú de punta plana y un mejillón. Agrega agua hirviendo al bol para que quede al nivel de los ingredientes. Cocine al vapor hasta que esté cocido. Saque los mejillones, corte los trozos viejos y el corazón peludo y lávelos nuevamente. ;
3. Enciende la cacerola de aceite vegetal, vierte los brotes de bambú y los mejillones por ambos lados, agrega la sopa original (es decir, la sopa para cocinar los mejillones al vapor), el azúcar, el vino, la sal y el caldo de pollo. , sofreír por ambos lados hasta que la sopa esté completamente seca, retirar de la olla y servir en un plato. Agregue los mejillones, los brotes de bambú y sirva después de enfriar.
4. Gachas de Cordero y Mejillones
Ingredientes: 100 gramos de cordero, 200 gramos de arroz japónica y 50 gramos de mejillones.
Condimentos: vino de cocción, pimienta, salsa de soja, jengibre rallado.
Elaboración: Remojar los mejillones en agua caliente hasta que estén blandos, cortarlos en trozos, lavarlos y reservar. Lavar el cordero, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, lavarlo con agua limpia, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un recipiente, agregar el vino de cocción, la pimienta, la salsa de soja y el jengibre rallado, mezclar bien. y marinar para su uso posterior. Lavar el arroz japónica con agua limpia, ponerlo en una olla hirviendo, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y verter las rodajas de cordero, los mejillones secos, etc. , cocine a fuego lento hasta que la papilla esté cocida, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Está bien comer.
5. Mejillones fritos con puerros
Ingredientes: 60 gramos de puerros, 30 gramos de mejillones.
Condimento: 2g de sal, 1g de glutamato monosódico, 15g de aceite vegetal.
Elaboración: Remojar los mejillones en agua hirviendo hasta que estén blandos y lavar. Lavar los puerros y cortarlos en trozos, luego calentar la olla, agregar aceite vegetal, hasta que hierva el aceite, agregar los mejillones y sofreír hasta que estén cocidos, luego agregar los puerros y agregar sal refinada. ......
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Cómo hacer mejillones en salazón
1. mejillones
2. Material: mejillones
3. Rodajas de jengibre
4.
5. Sácalo.
6. A continuación, echamos los mejillones lavados en la olla con agua.
7. A continuación, añade rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción.
8. A continuación, añade un poco de sal.
9. Salpimentar y llevar a ebullición.
10.Por último, cocinamos hasta que se abran los mejillones.
11. Sácalo y ponlo en un plato.
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Preparar ingredientes (mejillones, vinagre de jengibre)
Poner Lavar los ingredientes, hervir agua , agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción.
Los mejillones estarán cocidos cuando se hayan abierto todos.
Acompáñalo con vinagre y a disfrutar.
¿Cómo hacer unas gambas y mejillones riquísimos? No hagas sopa.
1. Vieiras al vapor con fideos al ajillo
Ingredientes: unas vieiras cortadas por la mitad y lavadas (puedes pedir al dueño de la pescadería que las procese cuando las compres), fideos (I. personalmente me gusta la harina de frijol mungo Longkou), hoy no la tengo en casa), un poco de ajo, un poco de jengibre, un poco de cebolla verde.
Condimentos: sal, salsa de soja ligera (opcional), aceite vegetal.
Método: Muy sencillo. Remojar los fideos en agua hasta que estén tiernos. Picar el ajo, el jengibre y la cebolla, mezclar, añadir sal y opcionalmente un chorrito de salsa de soja. Unte los fideos mixtos sobre los mariscos y coloque las vieiras en un plato. Tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 5 minutos, sacarla y echarle un poco de aceite ligero.
2. Vieiras al ajillo
Lavar las vieiras, abrirlas y quitarles la pulpa, lavar las cáscaras y reservar. Las conchas se colocan en el plato y la carne de los mariscos se lava a su vez y se coloca en las conchas. Mezcle ajo en polvo con salsa de soja, vinagre balsámico, sal y glutamato monosódico (según el gusto personal) y viértalo sobre la carne. Hay vapor en el cajón. Hervir la olla durante 3-5 minutos. Probar.
Shunzhi Chun'an.
Después de sacar la carne, póngala en agua limpia y revuélvala en una dirección con los palillos, el sedimento se asentará solo. A veces los mariscos que se compran tienen muchos sedimentos y hay que limpiarlos con cuidado, sobre todo los bordes de algunos mariscos, que no son fáciles de limpiar. ¡Ser paciente!
De hecho, existe otra forma más sencilla de utilizar el ajo:
Utiliza un cepillo de dientes para lavar las vieiras frescas por fuera. Personalmente, ¡no creo que haya arena en la carne de vieira! Al menos yo no he comido vieiras de arena.
Se mete en una vaporera y se cuece al vapor sobre agua. Reduce el fuego al mínimo durante dos o tres minutos. Retire un lado de las vieiras al vapor, colóquelas en un plato, espolvoree el ajo uniformemente y retire.
Este ajo se fríe en una olla de hierro. (Basta con poner un poco de aceite en la olla de hierro y deslizar los ajos en la olla. Puedes agregar un poco de esencia de pollo, sal y otros condimentos, pero no es necesario. Yo suelo freír primero un poco de pimiento rojo y luego agrego el ajo. .)
¿Cómo se llama esto específicamente y cómo hacerlo bien?
Los mejillones, también conocidos como mejillones y mejillones, son moluscos bivalvos con concha de color marrón oscuro que viven en las rocas cercanas al mar.
Hay muchas formas de comer mejillones, especialmente mejillones esmeralda, como cocer al vapor, hervir, guisar, freír, freír y hacer sopa. Al cocinar al vapor, abra la cáscara y agregue jengibre, cebolla, ajo, vino, salsa, etc. , delicioso y no aburrido. En verano, si se utiliza su producto seco, los mejillones, para hacer sopa o papilla, es más apto para todas las edades.
Mejillones fritos
Ingredientes: 250 g de carne de mejillón, 15 g de brotes de bambú enlatados, 15 g de champiñones, 15 g de hongos fritos en agua, 15 g de col, 35 g de aceite de cacahuete, 15 g de salsa de soja, 10 g de vino para cocinar , MSG1.
Delicias de mejillones
5 gramos de jengibre
Elaboración:
1. Pelar y lavar los mejillones.
2. Cortar los brotes de bambú, los hongos shiitake y la colza en cubos; cortar los hongos en trozos pequeños; pelar las cebollas, el jengibre y el ajo, lavarlos y cortarlos en polvo.
3. Blanquear en agua hirviendo los mejillones, los brotes de bambú, los hongos, las setas y las rodajas de colza y retirar.
4. Calienta el wok, agrega aceite de maní, cuando el wok esté 50% caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile en polvo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne de mejillón, los brotes de bambú y los hongos. , hongos shiitake, sofreír la colza, sazonar con salsa de soja, vino de cocción y glutamato monosódico, espesar con un poco de agua y almidón y llevar a ebullición.
Mejillones estofados en aceite
Ingredientes: mejillones congelados, mejillones frescos
Mejillones estofados en aceite
Accesorios: hongo, verde cebolla, ajo
Condimentos: sal, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar.
Elaboración:
1. Primero sofreír los mejillones y las almejas frescas, remover el agua de las almejas y luego sacarlas para controlar el aceite.
2. Dejar una cantidad adecuada de aceite en el fondo de la olla, sofreír la cebolla, los mejillones, las conchas frescas y el hongo negro.
3. Añade los condimentos: sal, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar. Agrega un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento en aceite.
4. Cuando el agua esté casi seca, añadimos el ajo picado. Se puede sacar de la sartén y colocar en un plato.
Características gustativas: ajo, cebolla, marisco. Un poco dulce con un aroma persistente al final.
Mejillones estofados
Ingredientes: 300 gramos de mejillones.
Complementos: 75g de huevos, 100g de magro de cerdo, 10g de almidón (maíz), 30g de harina de trigo.
Condimento: 3 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de vino de cocina, 50 gramos de manteca de cerdo (extracto), 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes y 5 gramos de sal. .
Elaboración:
1. Hervir los mejillones (mejillones) con su concha, lavar la carne y reservar.
2 Picar la carne de cerdo hasta obtener una pasta fina. , agregue la cebolla, el jengibre picado, 50 ml de sopa clara, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal refinada, el aceite de sésamo y la clara de huevo y mezcle con el relleno de carne.
3. , retire el agua y agregue sal refinada, glutamato monosódico, vino para cocinar y aceite de sésamo para marinar.
4 Coloque los rellenos de carne uniformemente en las almejas uno por uno y luego sumérjalos en el polvo refinado;
5. Con la yema de huevo y el almidón húmedo formar una pasta espesa y reservar;
6. Poner el aceite en una cuchara y calentar hasta que esté 80% caliente. Colgar los mejillones uno a uno y sofreírlos en aceite. Cuando estén dorados, retíralos de la sartén.
7. Lleva contigo sal y pimienta cuando comas.
Consejos de elaboración:
1. Al hacer carne de cerdo picada, no extraiga demasiada agua para evitar que la papilla quede demasiado líquida;
2. carne picada Pegue los mejillones en los mejillones para que se vean regordetes, de lo contrario la forma perderá;
3. Al freír mejillones, la temperatura del aceite debe estar entre un 70 y un 80% caliente. La temperatura del aceite es demasiado alta y el color es demasiado grande. El color es pobre; si la temperatura del aceite es demasiado baja, los mejillones se pelarán fácilmente y se desplomarán en el aceite;
4.
Características: color dorado, fragante por fuera y tierno por dentro.
Mejillones salteados en vino blanco
Ingredientes:
30g de mantequilla, triturar 4 cebollas, 175ml de vino blanco, 1360g de mejillones, lavar y quitar los bigotes del interior. un puñado de cilantro fresco y una cantidad adecuada de pimienta negra recién molida.
Introducción:
Debe elaborarse con mejillones frescos. Asegúrate de servirlo con fideos y mojarlo en la deliciosa sopa.
Pasos:
1. En una olla a vapor mediana, calienta la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
2. Vierta el vino blanco y los mejillones. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5 minutos.
3.Echamos los mejillones y el jugo en el bol. Espolvorea un poco de pimienta negra y cilantro al gusto.
Mejillones fritos
Ingredientes (2 personas):
360 gramos de mejillones (mejillones), 5 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento, nueve- capa de pagoda 50 g, 1 cucharada de aceite para ensalada, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre negro, 1/2 paquete de sustituto del azúcar, almidón 65438.
Práctica:
Lavar los mejillones, prestando especial atención a si queda arena fina en la carne y en la cáscara;
Pelar y picar los ajos, cortar en dados los cebollas verdes y pimientos, recoja los tallos viejos de la pagoda de nueve pisos;
Caliente aceite en un wok, agregue el ajo, la cebolla y los pimientos y saltee hasta que estén fragantes;
Agrega los mejillones, la salsa de soja y otros ingredientes a la sartén y sofríe durante 1 minuto. Espolvorea en la torre de nueve capas y sofríe uniformemente. ......