¿Cómo hacer un rollo de pastel de matcha de veinte centímetros?

1

Derretir el polvo de matcha con agua caliente, remover uniformemente y reservar.

2

Mezcla el aceite de ensalada, la leche y 20 gramos de azúcar fina, revuelve hasta que el azúcar se derrita.

Tres

Añadir la harina para bizcocho tamizada y remover hasta que quede suave y sin partículas.

Cuatro

Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.

Cinco

Agrega jugo de limón a las claras, agrega los 50 g restantes de azúcar fino en tres tandas y bate hasta que estén húmedos y espumosos.

Seis

Poner 1/3 de la clara batida en la pasta de yema y remover uniformemente. No dibujes círculos para evitar la formación de espuma.

Siete

Vuelve a verter la masa sobre las claras restantes y mezcla uniformemente.

Ocho

Toma una pequeña porción de la masa mezclada y mézclala en el paso 1.

Nueve

Luego viértelo nuevamente en la masa original y revuelve dos veces. No hagas demasiadas versiones, de lo contrario el producto terminado no tendrá patrón (el mío simplemente se mezcló unas cuantas veces y el patrón no es muy claro)

10

Vierta el Coloque la masa preparada en una fuente para hornear forrada con papel engrasado en una fuente para hornear dorada de 28x28 cm, luego agite suavemente la fuente para hornear para esparcirla uniformemente. Recuerda extenderlo con una rasqueta, ya que esto afectará las líneas. Hornee en la rejilla central de un horno precalentado a 170 grados durante unos 17 minutos.

11

Después de hornear, retiramos el papel engrasado mientras esté caliente y batimos con la nata fresca y el azúcar glass hasta que aparezcan unas ligeras líneas.

12

Cuando el bizcocho esté frío, untar con crema y apilar un extremo en forma de colina (como se muestra en la imagen).

13

Luego lo enrollamos con un rodillo y lo metemos en el frigorífico durante más de media hora para que cuaje.

14

Cortar en trozos y servir inmediatamente.