¿Cómo hacer pavlova de limón congelada (pastel cremoso de merengue de frutas)?
Tortita fina, 2 cucharaditas de maicena, 6 claras de huevo, 1 y 1/2 tazas de azúcar, 11/2 cucharaditas de canela, 1/4 taza de azúcar, 110 gramos de almendras, relleno de limón, 3 piezas de Huevos, sal, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de jugo de limón, 4 cucharaditas de ralladura de limón, 1 taza de crema espesa, 1 limón, 1 ramita de menta fresca, 1 taza de fresas frescas
Receta
p>1. Romper los huevos, separar las yemas y dejar las claras. Cortar las almendras y reservar
3. Cortar el limón y reservar
4. Precalentar el horno a 175 grados Fahrenheit. Humedezca ligeramente un molde para panecillos de gelatina de 10x15, cúbralo con papel pergamino, engrase el papel pergamino y espolvoree con maicena.
5. Añade 6 claras de huevo a un bol grande de vidrio o metal y revuelve hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1 taza y 1/2 de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. En este punto, levante la batidora o bata hacia arriba: las claras deben formar un ángulo agudo y conservar esta forma. Extienda la mezcla de merengue en el molde preparado.
6. Añade la canela y 1/4 taza de azúcar a un tazón pequeño y mezcla bien. Espolvoree uniformemente el azúcar con canela y las almendras en hojuelas sobre la mezcla de merengue.
7. Hornea el merengue en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retire la bandeja para hornear del horno, con las almendras hacia abajo, para que se enfríe por completo. Recuerda quitar el papel pergamino mientras se enfría.
8. En un bol grande de vidrio o metal, bata 3 claras de huevo con unas varillas hasta que estén espumosas. Agrega sal y continúa revolviendo hasta que se formen picos. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar y luego agregue jugo de limón al gusto.
9. En otro bol batimos la nata hasta que forme picos puntiagudos y mantenga su forma. Combine la mezcla de crema y limón y revuelva.
10. Colocar el relleno en el centro del merengue. Levanta el merengue con papel de aluminio y pellizca los lados del merengue para formar una columna. Luego colóquelo en papel de aluminio y refrigere por al menos dos horas.
11. Al momento de servir, abre el esparcidor y decora con rodajas de limón, hojas de menta y fresas.