¿Cómo hacer que Yuanxiao no se rompa?
1. Olla de agua tibia, olla antiadherente Yuanxiao.
Si se coloca la olla en agua tibia, las bolas de masa no se expandirán debido a la expansión y contracción térmica, provocando que la piel de las bolas de masa se rompa, ni se hundirán hasta el fondo de la olla y se pegarán. la olla debido a la baja temperatura. Entonces la temperatura del agua es muy importante para Yuanxiao.
2. Cocine a fuego lento, las albóndigas de arroz suaves y glutinosas saben bien.
Cocinar el Yuanxiao a fuego lento puede mantener la forma original del Yuanxiao y hacerlo suave, ceroso y delicioso.
Tipos de Fiesta de los Faroles
El Yuanxiao es un alimento redondo elaborado a base de harina de arroz glutinoso, que se divide en dos tipos: sólido y relleno. Los hay rellenos dulces y salados. Los rellenos dulces generalmente incluyen pasta de manteca de cerdo, sésamo con azúcar blanca, osmanthus variados, pasta de dátiles, nueces, sésamo, almendras, ginkgo, espino, etc.
Los rellenos salados generalmente incluyen carne fresca cortada en cubitos, jamón cortado en cubitos y gambas secas. El Yuanxiao elaborado con mostaza, cebolla, ajo, puerro y jengibre se llama "Yuanxiao de cinco sabores", que significa trabajo duro y progreso a largo plazo.