Especialidades de Mongolia Interior
La carne hecha a mano ha sido el manjar favorito y más consumido por los habitantes de Mongolia Interior durante miles de años. Dividir la oveja en trozos según los huesos de cada articulación, poner en la olla solo agua blanca, controlar el fuego y comer mientras la carne cambie de color.
A la hora de comer carne, presta atención a la combinación de carne y verduras. Algunas verduras te quedarán más ricas. Trate de usar la menor cantidad de condimentos posible, porque cuando coma carne, obtendrá el sabor más puro de la misma.
Olla caliente.
En comparación con el estofado de Sichuan y Chongqing, el estofado de Mongolia Interior no es picante, pero el ingrediente más importante, el shabu-shabu, es definitivamente el más fresco e irremplazable. Los pastizales son ricos en agua y pasto, la diferencia de temperatura es grande y el cordero es tierno e insípido. Otra característica de la olla caliente de Mongolia Interior es la olla de agua, que puede conservar al máximo el sabor original de la carne.
La salsa para mojar no es tan elaborada como esas, un bol de salsa de sésamo es suficiente. Pero no subestimes este feo plato de salsa de sésamo, es tan rico y suave que no puedes conseguirlo en ningún otro lugar.
Cordero entero asado.
La oveja entera asada es un manjar para los invitados mongoles, también llamada estera de oveja entera. La oveja entera se procesa y se coloca en un plato de madera rectangular, lleno de fragancia.
El cordero entero asado queda muy pesado. Si uno come menos de uno, es un desperdicio. Puedes probar la pierna de cordero asada en esta época. La piel está crujiente por fuera y la carne por dentro tierna y jugosa, sin necesidad de salsa adicional, muy sabrosa.
Pescado chino.
El pescado chino es una especialidad del lago Dalinol. El lago Dalinol tiene hermosos paisajes, buena calidad del agua y mejor sabor del pescado. Debido a su crecimiento puramente silvestre, el pescado del lago Dali tiene una carne firme y dura. La forma local de comer en Mongolia Interior es el salteado seco. También es delicioso salteado, asado y guisado.
Comida rusa y occidental.
Hay muchos restaurantes rusos auténticos en Manzhouli, Ergon y otros lugares cercanos a Rusia, y muchos de ellos incluso son propiedad de rusos.