Cómo hacer orejas de cerdo frías es sencillo y fácil de comer te compartiré la receta y quedará riquísima.
Condimentos
1 oreja de cerdo y 3 rodajas de jengibre
3 dientes de ajo y 4 hojas de laurel
Anís estrellado y 3 puerros 1
La cantidad de azúcar de la tercera sección de cebolleta es la adecuada
Salsa de soja 1 cucharadita de salsa de soja la cantidad adecuada
Pimienta 3 rodajas de canela 1
Semillas de sésamo blanco cocidas, cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de vinagre balsámico y aceite de chile
Pasos para las orejas de cerdo frías
1.? Lavar las orejas de cerdo, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado, la cebolla verde y el jengibre, ponerlos en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua fría y un poco de vino de cocción.
2. Después de que el fuego hierva, ponemos a fuego medio y cocinamos durante unos 30 minutos. Es casi suficiente perforar la oreja de un cerdo con palillos, ¡pero no quedará crujiente si se cocina demasiado desordenadamente!
3. Mientras se cocinan las orejas de cerdo, pique las chalotas, el jengibre, la guindilla y los dientes de ajo y póngalos en un recipiente sazonador. Agrega la cantidad adecuada de sal, aceite de chile, vinagre balsámico, salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de azúcar, mezcla bien y reserva.
4. Una vez cocidas las orejas de cerdo, lávalas con agua fría y escúrrelas.
5. Cortar las orejas de cerdo, verter la mezcla de condimentos, añadir la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas y aceite de sésamo y mezclar bien.