¿Qué ingredientes son adecuados para hacer sopa de melón de invierno?
¿Sopa de almejas frescas y melón de invierno?
Ventajas de esta sopa: Los mariscos siempre han sido el alimento favorito de la gente. Es rico en proteínas, bajo en colesterol, bajo en calorías y diverso en oligoelementos. Comparada con la carne, es más nutritiva y saludable que el cuerpo humano. El melón de invierno tiene un sabor dulce, ligero y fresco. Tiene los efectos de humedecer los pulmones y activar la circulación sanguínea, resolver la flema y aliviar la tos, la diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y reducir la fiebre.
Lista de ingredientes: melón de invierno, 200g de almejas frescas, cebollita de verdeo, jengibre, cilantro, aceite, sal.
Proceso de producción:
① Lave dos melones de invierno y use una pala para sacar una pequeña bola de melón de invierno.
(2) Marinar el betin con unas gotas de vino blanco, un poco de sal y media cucharada de fécula.
③ Hervir agua en una olla, agregar media cucharadita de sal, agregar bolitas de melón de invierno después de que hierva el agua, cocinar por dos minutos, sacarlas, remojarlas en agua fría un rato, sacarlas sacarlos y escurrirlos.
4 Unte la olla con aceite, agregue la cebolla y el jengibre, saltee las bolas de melón de invierno por un tiempo y luego agregue aproximadamente la mitad de la olla de agua.
⑤El melón de invierno se vuelve traslúcido después de cocinarlo. Agrega las nueces de areca marinadas y cocina por un minuto más. Apaga el fuego y añade un poco de pimienta y cilantro antes de servir.
Desarrollo de conocimientos
1 Los mariscos frescos se deben marinar con sal y almidón con anticipación para que queden más deliciosos y tiernos. Añade unas gotas de vino blanco para eliminar el olor a pescado y realzar la frescura.
El melón de invierno tiene un sabor especial. Mucha gente no puede comerlo. Primero póngalo en una olla con agua hirviendo y luego sáquelo cuando esté demasiado frío. Esta sopa de melón de invierno está deliciosa.
Tres. Cuando el melón de invierno esté maduro, echamos las vieiras frescas en la olla y apagamos el fuego durante un minuto. Si el Beidou se sobrecalienta, no sólo reducirá su tamaño, sino que también hará que la carne se vuelva vieja y dura.
¿Sopa de almejas y melón de invierno?
El clima es seco y el objetivo de la dieta es nutrir el yin e hidratar la sequedad. Las almejas son un gran placer esta temporada. La sopa salada de melón y almejas se prepara hirviendo sopa de almejas. No requiere ningún condimento adicional más que sal.
Lista de ingredientes: 200 gramos de melón de invierno, 200 gramos de almejas, cebolletas, jengibre, vino de cocina, aceite, sal y baya de goji.
Proceso de elaboración:
①Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños. Remojar las almejas en agua con sal durante unas horas. Escupe arena. Enjuague las almejas con agua antes de comerlas. Cepille la superficie del estuche con un cepillo de dientes y luego escurra.
(2) Vierta el agua en la olla, hierva, agregue las almejas, agregue una cantidad adecuada de cebollas verdes, jengibre y soju, escalde un rato, luego saque las almejas y ponerlos en un bol.
(3) Vierta el agua en la olla, hierva, agregue el melón de invierno, espere hasta que el melón de invierno se ablande y luego agregue las almejas y la sopa.
(4) Agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para eliminar las impurezas de la superficie y el polvo flotante, luego apague el fuego, espolvoree con un poco de aceite de sésamo y cebollas verdes y sirva.
Desarrollo del conocimiento
A la hora de comprar almejas, si escupes arena en el agua, cómelas lo antes posible. Necesitan poner más sal al cocinar. La otra es que las almejas sin procesar deben regresarse a casa para escupir arena. Las almejas deben remojarse en la sal marina proporcionada por el jefe durante varias horas. Antes de comer, cámbiela por agua limpia, déjela reposar un rato y luego cepille la superficie de la cáscara con un cepillo de dientes. No es necesario añadir sal al cocinar porque el agua que comían las almejas es salada.