Pasos para hacer queso

Ingredientes: 500g de leche fresca (si no la tienes, cómprala en el supermercado) o leche esterilizada a alta temperatura, pero ten en cuenta que no contiene conservantes ni antioxidantes, porque afectarán la proceso de fermentación posterior Es mejor tener el sabor original. Otras frutas con sabores desordenados se mezclan con condimentos. No hay garantía de que los condimentos no se deterioren durante el proceso de fermentación). 100 g de yogur original (no importa la marca). lo es, pero debe contener bacterias activas), porque de ellas depende la fermentación).

1. Echar 500g de leche fresca en una olla, hervir y dejar enfriar. En este momento aparecerá una capa de piel de leche en la superficie de la leche que precipitará. No será fácil disolverlo nuevamente. Utilice una cuchara pequeña para retirarlo. (Porque uso leche fresca, que contiene no solo bacterias buenas, sino también muchas bacterias dañinas. Las bacterias dañinas pueden causar enfermedades gastrointestinales. La mayoría de ellas se pueden eliminar hirviéndolas. En cuanto a la leche esterilizada del supermercado, no hay Por cierto, la leche cruda fresca no es apta para beber de inmediato por este motivo)

2. Busque una botella de agua mineral limpia, lave la pared interior con agua pura y procese la leche. yogur y la parte superior Vierta toda la leche, agite bien y apriete la boca del biberón. (Como se mencionó anteriormente, además de las bacterias beneficiosas, hay muchas bacterias dañinas en la leche fresca. Aunque también es posible fermentar la leche directamente, cuando se convierte en queso, las bacterias dañinas también se multiplican en el queso. El queso que elaboramos No es comestible. El queso y el yogur de los que hablamos sólo son fermentados por bacterias beneficiosas: las bacterias del ácido láctico. Por eso la leche no se puede comer después de que se haya echado a perder, pero el queso y el yogur se pueden comer independientemente de si. son bacterias buenas o malas, hiérvalas todas y luego usa las bacterias buenas proporcionadas por los lactobacilos en el yogur)

3. Encuentre un ambiente para la botella que pueda proporcionar un ambiente de aproximadamente 30 a 40 grados Celsius para que las bacterias del ácido láctico fermenten, lo que demora aproximadamente 12 horas. (Lo puse en el calentador y la temperatura es aproximadamente la misma, porque las bacterias del ácido láctico crecen mejor a esta temperatura. No importa si es más alta o más baja, es solo una duración diferente del tiempo de fermentación, pero por favor Tenga en cuenta que si la temperatura de calentamiento es demasiado alta, no funcionará. Cuando regresé después de doce horas, vi que la leche había hervido, lo cual no estaba bien, jaja)

4. , salió el prototipo del queso. El agua de la botella) y el queso se vierten y se separan inicialmente. (No importa qué método uses en este momento, simplemente separa el queso solidificado del interior. Mi método: vierte todo el contenido de la botella de agua mineral en un recipiente pequeño, pon agua en una olla grande y caliéntala hasta que esté cerca de Si hierve, las burbujas que flotan en el agua pueden volcar fácilmente el recipiente pequeño y colocarlo sobre el agua caliente para calentarlo. De esta forma, el queso se solidificará un poco. cuando se calienta, lo que facilita la separación del suero. El baño de agua lo calienta nuevamente para no hervir el queso. Luego filtra el suero con una gasa y luego vuelve a colocar el queso sobre la gasa en el recipiente. queso.) 5. Si te gusta la comida dulce, puedes exprimirla tú mismo. Añade la cantidad de azúcar para ajustar el dulzor.

6. Distribuya el queso grueso sin suero en forma plana o en varias formas y luego colóquelo en el calentador o en el horno para que se seque lentamente. (Aunque el queso fragante no es tan bueno como el que se compra en el supermercado, es divertido hacerlo usted mismo y también puede lucirse frente a los demás. Tenga en cuenta que los hornos microondas comunes no son adecuados para calentar. No es fácil de secar cosas en un horno de microondas. En cuanto al por qué, lo sabrás buscando tú mismo los principios de los hornos de microondas)