¿Dónde están los fideos raspados?

Shanxi.

Los fideos cortados a cuchillo (nombre extranjero: Daoxiao Noodles), también conocidos como "Fideos Príncipe Consorte", son una pasta tradicional especial en la provincia de Shanxi y uno de los "Diez mejores fideos en China". Los fideos en rodajas son populares en la provincia de Shanxi y sus alrededores. Se dice que fueron creados por Chai Shao, el príncipe político de la dinastía Tang. Se comen con varios sabores y condimentos. Los fideos son los más famosos. Los fideos afeitados Shanxi son de grosor medio y bordes finos, tienen forma de hoja de sauce, son lisos por fuera y tendinosos por dentro, suaves pero no pegajosos, y cuanto más se mastican, más deliciosos se vuelven. Junto con los fideos fritos de Beijing, los fideos estofados de Henan, los fideos secos calientes de Hubei y los fideos Dandan de Sichuan, se los conoce como los cinco fideos principales de China, gozan de una gran reputación y son una de las tarjetas de presentación más representativas de la cocina de Shanxi. El 20 de junio de 2017, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China y el Comité Nacional de Estándares emitieron conjuntamente la serie de estándares nacionales "Estándares de traducción y redacción en inglés para campos de servicios públicos". de fideos con forma de cuchillo es DaoxiaoNoodles, que se lanzará oficialmente el 1 de diciembre de 2017. implementación. Los fideos con cuchillo son los fideos más famosos e influyentes de Shanxi. Son muy conocidos en el país y en el extranjero por su sabor único. Todos los fideos cortados con cuchillo llevan el nombre de cortarlos con cuchillos. Se les llama "fideos cortados con cuchillo voladores" debido a sus exquisitas habilidades con el cuchillo y sus habilidades para cortar. Los fideos cortados por chefs expertos son como "uno cayendo en la olla de sopa". flotando en el aire, y uno recién saliendo de la olla." Con el cuchillo, cada pez salta." Los fideos son de grosor medio con bordes finos y afilados. Tienen forma de hoja de sauce. Son lisos por fuera y suaves pero no pegajosos. Es uno de los cinco productos de pasta más famosos de China y es muy popular en el norte.