Cultura popular en el condado de Guangshan
Pastel de arroz glutinoso: una comida tradicional famosa en Xinyang. Las principales zonas productoras son Shangcheng, Xinxian, Huangchuan, Guangshan y otros lugares.
El proceso de elaboración de pastel de arroz glutinoso es: utilizar arroz glutinoso de alta calidad como materia prima, limpiarlo y cocinarlo al vapor, ponerlo en un mortero de piedra y machacarlo repetidamente hasta darle forma de barro, enrollarlo fino con con un palito mientras esté caliente y cortarlo en cubos o en tiras largas.
La ciba se puede hornear, hervir, freír o freír. Especialmente durante el Festival de Primavera, cuando los familiares y amigos vienen de visita, el mejor regalo es cocinar un plato de pastel de arroz glutinoso con huevo escalfado. . Si las tortas de arroz glutinoso se envuelven con varios rellenos, se fríen y se asan a la parrilla, el sabor será más único y delicioso. El tarro blanco de Guangshan es una especie de pato local de tamaño mediano que pone más huevos, tiene una gran adaptabilidad, tolera una alimentación brusca y tiene una fuerte capacidad de búsqueda de alimento y resistencia a las enfermedades. Se le conoce comúnmente como "enredadera". Este pato tiene una gran población y un rendimiento genético estable. Es una excelente especie de pato local en nuestra provincia.
El origen de los huevos de Guangshan Shelduck y Guangshan Shelduck es el condado de Guangshan, provincia de Henan. Tiene una larga historia. La "Crónica del condado de Guangshan" escrita por Jiajing en la dinastía Ming contiene "Desde la antigüedad. "Se ha dicho que hay muchos patos hermosos en la luz flotante". La "Crónica del condado de Guangshan" escrita por el emperador Qianlong de la dinastía Qing 》 Nube: "Gu goose Guangduck"; Desde la década de 1980, los huevos de Guangshan Shelduck y Guangshan Shelduck se han convertido en productos producidos. en Hong Kong y desde hace mucho tiempo son famosos en el país y en el extranjero. En 2005, el número de tarros de Guangshan criados alcanzó los 5,1 millones, y 3,8 millones fueron sacrificados. Se distribuyen principalmente en las cuatro cuencas afluentes del río Huaihe: el río Bailu, el río Xiaohuang, el río Zhai y el río Zhugan en el condado de Guangshan. Los productos se venden principalmente en Jiangxi, Hubei, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Fujian. Debido a su buena calidad de plumón, alta tasa de sacrificio, hermosa carcasa, carne tierna y delicioso sabor a carne, las patos hembras multíparas son adecuadas para guisar sopa, y los tarros adultos de Guangshan son adecuados para pato salado y son los preferidos por los consumidores. Los langostinos verdes de Guangshan son cortos, de cuerpo grueso y de color azulado. Crecen en embalses, estanques, presas y ríos. No sólo no tienen espinas, tienen sabor a pescado y son deliciosos, sino que también son ricos en nutrientes, como fósforo, hierro, calcio y otros importantes. nutrientes. El condado ha aprovechado al máximo sus recursos naturales únicos para desarrollar 1.333 hectáreas de superficie de agua aptas para el cultivo de camarón en los centros de presas libres de contaminación de Longshan y Chenxingzhai, y ha atraído inversión extranjera y capital privado para lograr el cultivo intensivo de camarón.