¿El azúcar de roca está frío o caliente?

El azúcar de roca es un cristal parecido al hielo que se produce al freír azúcar blanco. Es un azúcar cristalizado de gránulos grandes elaborado a partir de una fórmula de sacarosa y materias primas proteicas, que se redisuelve, se lava y se recristaliza. Hay dos tipos: monocristalinos y policristalinos, transparentes o translúcidos.

Debido a que los cristales son como hielo, se le llama azúcar de roca, también conocido como “partículas de hielo”. El azúcar de roca natural viene en blanco, amarillo, gris claro y otros colores. Además, existen en el mercado caramelos de roca de varios colores con colorantes alimentarios añadidos (principalmente para la exportación).

Información ampliada, elige azúcar de roca seguro

En el mercado existen básicamente tres tipos de azúcar de roca. Uno es de color relativamente blanco, no demasiado transparente, uno a uno; el otro es de color muy blanco y muy transparente finalmente, también hay un caramelo de roca grande de color ligeramente amarillo, también llamado caramelo de roca terroso, y la producción; El proceso es más tradicional.

La caña de azúcar es la principal materia prima para la producción de azúcar en la provincia de Guangdong. El color normal del azúcar de roca debe ser un amarillo claro más suave. De los tres tipos mencionados anteriormente, el primero es comestible con bajo contenido de dióxido de azufre; el segundo es que el contenido de dióxido de azufre obviamente excede el estándar, lo que causará daño al cuerpo humano después del consumo; el tercero es el azúcar de roca, este tipo de; el azúcar de roca es el más seguro. Porque este tipo de azúcar de roca ligeramente amarillo no es bonito, pero utiliza procesos tradicionales y generalmente no agrega dióxido de azufre.

Enciclopedia Baidu - Azúcar de roca

People's Daily Online - Cómo hacer azúcar de roca Los conocedores de la industria dicen que dos tercios del azúcar de roca en el mercado contienen dióxido de azufre.