¿Cuáles son los métodos para hacer pimientos picados?
Cuáles son las formas de hacer pimiento picado
Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado.
Ingredientes principales: 1 cabeza de pescado graso (aproximadamente 2 libras)
Ingredientes: 1 cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre
Condimento: 230 gramos de pimiento picado , 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocción (10 ml), 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de aceite de sésamo (15 ml)
Preparación
1. cabeza de pescado, córtela del cuerpo y córtela por la mitad. Córtela en dos partes conectadas a la piel del pescado, limpie la humedad de las superficies interior y exterior de la cabeza del pescado con paños de cocina y espolvoree un poco de sal y vino de cocción de manera uniforme; las superficies internas y externas de la cabeza de pescado; agregue las cebolletas en rodajas y las rodajas de jengibre y deje marinar durante 10 minutos.
2. Agregue aceite vegetal a la olla, caliéntelo, agregue los gajos de cebollino y rodajas de jengibre, sofreír el aceite de cebolleta, colar el aceite de cebolleta y reservar, retirar los gajos de cebolleta y las rodajas de jengibre y colocar en el plato;
3. Colocar la cabeza de pescado marinado, con la piel hacia arriba; , en el plato esparcir uniformemente una capa de pimiento picado, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido, cocinar al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos;
4. exceso de agua en el plato y rociar con aceite de cebolleta mientras esté caliente. Cuando el aceite esté caliente, viértelo mientras aún esté caliente, luego rocía un poco de aceite de sésamo y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
Método 1
Ingredientes: chiles pequeños, azúcar de roca, sal, una onza de vino blanco, dientes de ajo y un trozo de jengibre
Pasos
1. Seleccione pimientos pequeños frescos y libres de plagas.
2. Lavar los pimientos y escurrirlos.
3. Pica finamente los pimientos en este paso. Se deben utilizar herramientas especiales, incluidos cuchillos especiales para picar chiles, palanganas de madera, etc. Durante el proceso de picar chiles, el picante de los chiles también se esparcirá con el aire, por lo que este paso es muy doloroso para hacer chiles. Las personas que lo comen suelen llorar por el sabor picante. Puede agregar una cantidad adecuada de dientes de ajo pelados o jengibre durante el proceso de picado (no sumergirlo en aceite durante el proceso de producción).
4. Picar los pimientos y añadir la cantidad adecuada de sal y mezclar bien. En algunos casos se puede añadir una pequeña cantidad de azúcar de roca.
5. Pon la guindilla en el tarro de los pepinillos.
6. Pulverizar con un poco de vino blanco.
7. Tapar el altar y añadir agua para sellarlo. Recuerde no dejar que el sello de agua se seque. Otro método es sellar con aceite vegetal. Este método no requiere agregar agua, pero tenga cuidado de que no entre aceite al altar.
8. Aproximadamente una semana después de abrir el altar, picar los pimientos y servir.
Los pimientos picados elaborados a base de chiles son un manjar en el mundo. Los pimientos picados se pueden combinar con otros alimentos para hacer muchas delicias como el pescado con pimientos picados. También hay pimientos picados que se cocinan y comen recién cocidos, bañados en salsa o servidos fríos. En algunos lugares también lo llaman "chili malo".
Método 2
Ingredientes: 1,7 libras de pimiento rojo fresco, dos cabezas de ajo, rodajas de jengibre, una onza de vino blanco de alta calidad y la cantidad adecuada de sal.
Pasos
1.1. Lava los pimientos rojos frescos que compraste;
2. Coloca los pimientos lavados sobre una rejilla u otros objetos para que se sequen;
p>
3. Saca 2 y pícalos en trozos; utiliza un cuchillo para picar los pimientos picados en espuma (elige el tamaño de la espuma según tu preferencia personal) y colócalos en un recipiente limpio;
4. Cortar los ajos y el jengibre en espuma, añadir los picados, añadir sal y vino blanco, mezclar bien y servir en el altar.
Consejos de cocina
1. Asegúrese de elegir pimientos rojos frescos. También se pueden usar pimientos verdes, pero el sabor será diferente. Los pimientos verdes cambiarán de color después de cocinarlos. . También puedes elegir mijo y pimiento, pero eso es demasiado picante y el coste es varias veces mayor;
2 No es necesario pescar los pimientos lavados, de lo contrario entrará agua y no será fácil de pescar. seco es fácil de romper, y el pimiento picado por sí solo producirá sopa. Si se le agrega un poco de agua, se convertirá en "papilla de pimiento". El tiempo de secado suele ser de uno o dos días, siempre que no se convierta en. pimiento seco;
3.Cortar los pimientos en trozos pequeños. Si no te gusta comer semillas, puedes cortarlas antes de picarlas, pero asegúrate de usar guantes, de lo contrario quedará muy picante. Al picar, puedes usar guantes o sostener un chile a la vez y picar la parte picante poco a poco para no quemarte las manos.
4. Agregue ajo picado y jengibre. El vino blanco puede aumentar el aroma de los pimientos picados. El jengibre picado se puede poner directamente en los pimientos picados y usarlo como encurtidos. También puede evitar que los pimientos picados se deterioren. . La cantidad de sal utilizada depende de tu preferencia. Si quieres un sabor amargo, agrega menos sal después de dos días. Si no queréis comer ácido podéis probarlo, porque lo podéis comer en ese momento queda un poco más salado de lo habitual para el sofrito
5. pimientos picados, puedes ponerlos en una botella y cocinar. Si tienes más, puedes ponerlo en un frasco, pero hay que sellarlo. Si se pone al aire o se mancha con agua cruda o aceite, definitivamente se romperá. .
Método 3
Ingredientes
400 gramos de pimiento rojo y 120 gramos de ajo blanco.
Accesorios:
20 gramos de jengibre.
Condimento:
Una cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de vino blanco.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Pasos
1. Pelar el ajo y el jengibre, lavar el ajo, el jengibre y la pimienta con agua y escurrirlos en un lugar ventilado durante la noche.
2. Utiliza una batidora para triturar el ajo y el jengibre por separado.
3. Retira las puntas del pimiento rojo con las manos o con unas tijeras.
4. Utiliza un cuchillo de cocina esterilizado y escurrido para cortar el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
5. Cortar en trozos pequeños de forma transversal. Use guantes al cortar.
6. Sostenga el cuchillo con ambas manos, use el método de aplastar el cuchillo, gírelo hacia la izquierda y hacia la derecha y triture el pimiento rojo.
7. Poner el pimiento rojo triturado en un recipiente limpio y añadir el ajo triturado.
8. Añade el jengibre picado.
9,2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de azúcar.
10,3 cucharadas de vino blanco fuerte.
11. Utiliza palillos limpios para mezclar bien.
12.Ponerlo en un recipiente de vidrio limpio y sin agua.
Consejos de cocina
1. Utiliza la palabra "囍" al cortar los pimientos rojos
2. Haz lo mismo con los pimientos verdes, pero son no tan picante.
3. Tenga cuidado de no mojarse al cortar.
Método 4
Ingredientes
350 gramos de pimiento rojo, 50 gramos de ajo, 40 gramos de sal y unos 20 gramos de vino de cocción.
Elaboración
1. Lavar los pimientos rojos y secarlos.
2. A continuación retiramos la punta del pimiento rojo y lo picamos con un cuchillo.
3. Pelamos el ajo y lo cortamos en rodajas finas. Luego cortarlo picado. Poner en el recipiente el pimiento rojo, el ajo y la sal,
5. Luego mezclar bien,
6. /p>
7, Vierta en una botella de vidrio limpia y esterilizada,
8. Déjelo fermentar a temperatura ambiente durante unos días antes de comer.