¡Buena suerte en invierno! Aprende este truco para recoger deliciosos rábanos blancos

Consejo de Agricultura Red Infantil Agraria El rábano blanco tiene un alto contenido en agua y pocas calorías. Es un buen acompañante en invierno que es la época en la que las verduras crucíferas son más abundantes. Verduras asequibles. Es fácil de cocinar sin importar cómo lo cocines. Como dice el proverbio: "Coma rábanos en invierno y jengibre en verano, estará sano todo el año". Esto demuestra que comer las verduras adecuadas de temporada conducirá naturalmente a una buena salud. Especialmente en climas fríos, un plato de sopa caliente de rábanos y costillas de cerdo es definitivamente un manjar común en la mesa del comedor. El rábano blanco de Taiwán se produce principalmente en los condados de Changhua, Nantou, Yunlin y Chiayi. Le gusta crecer en climas fríos, por lo que se planta en otoño y se cosecha en invierno. En el idioma hokkien, el rábano blanco se llama "caitou" y a menudo se lo considera una mascota, especialmente porque tiene una apariencia de jade blanco. A la gente le gusta usarlo como una "buena elección" durante las épocas festivas. Los japoneses lo llaman "raíz grande". Como sugiere el nombre, se refiere a las raíces grasas que crecemos al comer rábano. El rábano blanco es una verdura poco común sin ningún sabor especial. Cuando se cocina con cualquier ingrediente, el sabor se puede asimilar fácilmente, lo que lo hace único sin dominarlo. Después del guiso, se vuelve transparente y suave, con una textura delicada y deliciosa. Es ligeramente picante cuando se come crudo, más comúnmente como ensalada de lechuga o rallado en puré de rábano, y se combina con camarones fritos. A muchas personas les gusta comer rábanos encurtidos crudos, que son crujientes y deliciosos después de secarlos y tienen otro sabor cuando se fríen con verduras en conserva y huevos, son una combinación perfecta para las gachas. También se puede convertir en pasteles de rábano rallado y pasteles de repollo, que son deliciosos al otro lado del río Yangtze. Las hojas tiernas de rábano también son comestibles y no tienen menos nutrientes que el propio rábano. El rábano contiene vitaminas A, B, C, D, E, proteínas, azúcar, fósforo, hierro, etc., y las hojas de rábano contienen vitaminas A y B1. También es rico en vitamina C, B2 y vitamina C. Es rico en nutrientes y bajo en calorías. Si lo comes en invierno, no tendrás miedo de acumular un exceso de calorías. El delicioso rábano blanco debe tener una piel suave y tierna, un color blanco y una textura firme y regordeta. Cuanto más duro sea al presionarlo con la mano, mejor será el sonido nítido al sacudirlo, y la cabeza del tallo debe ser de color verde brillante y no clorótica. Los rábanos contienen mucha agua. Si hay suficiente agua y están lo suficientemente maduros, se agrietarán fácilmente. Aunque algunos no son bonitos, son los más deliciosos. A veces habrá un fenómeno de hinchazón en el centro, lo que significa que es demasiado viejo y el sabor se deteriorará. ¡Lo mejor es almacenar los rábanos frescos en puré, en un lugar fresco y ventilado o en el refrigerador! Sobre el autor: "Agricultural Children's Network" proporciona una gran cantidad de conocimientos agrícolas, puede responder a sus preguntas sobre agricultura y también proporciona una variedad de información sobre la vida, que puede aumentar la diversión de su vida. Invitamos a todos a venir y aprender sobre la deliciosa, divertida y saludable agricultura de Taiwán y, al mismo tiempo, unirnos para preocuparnos por nuestra agricultura y proteger nuestra patria. Comité Ejecutivo de Agricultura del Yuan, Comité de Agricultura Red de Niños Agrícolas