¿Qué hacer con la masa muerta que queda en las empanadillas?
Cómo hacer galletas de mantequilla:
1. Preparar un bol vacío, poner en el bol la harina, quemar aceite en la olla, añadir sal refinada cuando el aceite esté caliente y luego. vierta el aceite caliente. Póngalo en un bol, vierta el aceite caliente mientras revuelve, espere a que la masa se enfríe y reserve.
2. Coloque la masa sobre la tabla, enróllela hasta formar un trozo grande, luego extienda la masa uniformemente sobre el trozo de masa, enróllela desde un extremo hasta aproximadamente el grosor de su dedo y córtela. con un cuchillo.
3. Estirar toda la lámina de masa, cortarla en cuatro rollos y reservar.
4. Coge el rollo de masa por un extremo, envuélvelo alrededor del plato y finalmente dobla la cola restante por debajo.
5. Pon un poco de aceite de ensalada en la olla, usa un rodillo para extender la masa unas cuantas veces, ponla en la olla y cocina hasta que ambos lados estén dorados y los bordes. la masa saldrá naturalmente. En este momento ya puedes sacarlo de la sartén y emplatar.
Cómo hacer fideos con orejas de gato:
1. Machaca la masa en pequeñas cantidades y tócala con los dedos para darle forma de orejas de gato.
2. Corta en dados la berenjena, los champiñones, el ajo, la zanahoria, la cebolla y el jengibre y reserva.
3. Hervir el agua en la olla, poner las orejas de gato en la olla y cocinar. Retirar y reservar.
4. Poner en la olla aceite de cacahuete, añadir los ajos, la zanahoria, la cebolla y el jengibre y sofreír. Agrega un poco de salsa de soja y sal al gusto. Vierta las orejas de gato y mezcle bien, luego apague el fuego.
Cómo hacer tortitas de cebolla verde y sésamo negro;
1. Primero, coloca la masa en la tabla de cortar y enróllala en un trozo grande, corta las cebollas verdes en trozos verdes picados. cebollas y prepare las semillas de sésamo negro fritas;
2. Ponga una cucharadita de aceite de cocina en la masa, luego doble la masa para que el aceite de cocina se esparza uniformemente sobre la masa, espolvoree con una cucharadita. de sal (2 g de cucharadita) y luego espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo negro.
3. Luego, enrolle la masa formando una tira.
4. tira hacia la mitad y sepárala cuando sea lo suficientemente grande como para hacer un pastel pequeño. Saca todas las tiras de masa;
5. rodillo para enrollarlo hasta formar una pequeña torta redonda;
6. Poner un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloca los panqueques enrollados en la sartén. Voltee a fuego medio-bajo durante aproximadamente uno o dos minutos, mirando solo los lados dorados y crujientes.
Cómo hacer pretzels:
1. Primero coloca la masa en la tabla de cortar y enróllala hasta formar una hoja grande y delgada.
2 Espolvorea una cucharadita. sobre la masa Extienda el aceite de cocina de manera uniforme, luego espolvoree con una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta;
3. Luego presione la masa enrollada con las manos y luego enróllela hasta formar una pequeña torta redonda. con un rodillo;
4. Poner un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloca los panqueques enrollados en la sartén. Voltee a fuego medio-bajo durante aproximadamente uno o dos minutos, mirando solo los lados dorados y crujientes.